Markt-Trends von Nordamerika-Kartoffelprotein Industrie
Zunehmende Anwendung von Kartoffelprotein in der Sporternährung
Eiweiß aus Kartoffeln hat eine relativ hohe Nährwertqualität und hat daher ein hohes Potenzial für die Verwendung in Lebensmitteln. Kartoffelproteinisolate werden auch in Sporternährung und Nahrungsergänzungsmitteln eingesetzt, um die Muskelsynthese zu unterstützen und Ermüdungserscheinungen vorzubeugen. Beispielsweise brachte Genuine Health im Jahr 2013 eine Reihe von Nahrungsergänzungsmitteln auf den Markt Activfuel+, Activerecover+ und vegane Proteine, die speziell für Sportbegeisterte entwickelt wurden. Dies wiederum kurbelt den Kartoffelproteinmarkt in der Region an
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Die Vereinigten Staaten halten den herausragenden Marktanteil
Die treibenden Faktoren für den US-amerikanischen Markt sind die veränderten Konsumgewohnheiten und Lebensmittelanforderungen sowie die Tendenz zu vegetarischen Produkten als Proteinquellen. Der Pflanzenproteinmarkt ist im Land gesättigter als in anderen Ländern, obwohl der neue Trend zu Erbsen- und anderen Pflanzenproteinen das Marktwachstum ankurbelt. Viele ahnen nicht, dass dieser Anstieg häufig mit dem Bemühen verbunden ist, mehr Protein zu sich zu nehmen. Doch selbst bei der Bevölkerung mit geringerem Einkommen ist der Proteinkonsum in den USA tendenziell übermäßig hoch. Darüber hinaus ist vielen Menschen nicht bewusst, dass gesättigte Fettsäuren und Cholesterin in tierischen Lebensmitteln mit hohem Proteingehalt tendenziell reich sind
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