Markt-Trends von Lebensmittelsäuerungsmittel für Nordamerika Industrie
Zitronensäure hält einen bedeutenden Anteil
Aufgrund ihrer Kompatibilität mit den meisten Endprodukten ist Zitronensäure die am häufigsten verwendete Säure in Lebensmitteln. In den meisten verarbeiteten Lebensmitteln wird Milchsäure nicht nur zur Regulierung des Säuregehalts, sondern auch als Antioxidans und Konservierungsmittel verwendet. In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie gibt es große Anwendungsgebiete für Zitronensäure. Der Bereich Lebensmittelzusatzstoffe ist eine der führenden Anwendungen für Zitronensäure. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Lebensmittelsäuerungsmittel, insbesondere in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken (CSDs). Darüber hinaus hat der wachsende Konsum von konserviertem und verarbeitetem Fleisch in den entwickelten Märkten der Region zu einer starken Nachfrage nach Zitronensäure geführt. Darüber hinaus verstärkt die Verwendung von Zitronensäure in verarbeiteten Tiefkühlkost und als Zusatz in einigen Fetten und Ölen die Wirkung von Antioxidantien, wodurch die Verderbnisrate dieser Produkte wirksam verringert wird. Dadurch steigt die Nachfrage nach Zitronensäure in vielen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen in der gesamten Region
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Die Vereinigten Staaten sind Marktführer
Aufgrund der wirtschaftlichen Entwicklung und des dynamischen Lebensmittelkonsumverhaltens in den Vereinigten Staaten ist das Land ein dominierender Markt für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, der den Verbrauch von Lebensmittelsäuerungsmitteln in der gesamten Region ergänzt. Funktionelle Lebensmittelzutaten sind die dominierenden Spezialzutaten, die in einer Vielzahl von Anwendungen eingesetzt werden und auf dem US-amerikanischen Markt ein starkes Wachstum verzeichnen. Darüber hinaus führt die hohe Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln aufgrund ihrer angereicherten, angereicherten oder verbesserten Lebensmittelqualität letztendlich zu einer hohen Nachfrage nach diesen speziellen Lebensmittelsäuerungsmitteln auf dem US-amerikanischen Markt. Spezielle Säuerungsmittel bieten verschiedene funktionelle Eigenschaften, da sie als Antioxidantien, Pökel- und Beizmittel, Geschmacksverstärker, Aromastoffe, Treibmittel, pH-Kontrollmittel, Sequestriermittel und Synergisten wirken
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