Markt-Trends von Dehydrierte Lebensmittel aus Nordamerika Industrie
Erhöhte Nachfrage nach gefriergetrockneten Lebensmitteln
Die Gefriertrocknungstechnik oder Gefriertrocknung hilft bei der Lebensmittelkonservierung, indem sie 98 % ihres Wassergehalts eliminiert, ohne dass Wärme zugeführt wird und indem der Druck des Gefriertrockners erzeugt wird. Dadurch wird verhindert, dass die Lebensmittel verderben, und im Vergleich zu den meisten Lebensmittelkonservierungsmethoden, bei denen hohe Temperaturen zum Einsatz kommen, bleiben Geschmack, Farbe, Textur, Nährwert und Ästhetik weitgehend erhalten. Darüber hinaus eignet sich die Technik ideal für Obst- und Gemüseprodukte, da die Gefriertrocknungstechnologie vor allem für ungekochte Lebensmittel geeignet ist. Große Einzelhandelsgeschäfte wie Target und Walmart versuchen, durch die Bevorratung gefriergetrockneter Lebensmittelprodukte von Marken wie Augason Farms eine größere Marktpräsenz zu erlangen. Dies wiederum führte zu einer Nachfrage nach haltbaren gefriergetrockneten Produkten wie gefriergetrocknetem Gemüse und Obst, einschließlich Erdbeeren und Blaubeeren, die von verschiedenen Marktteilnehmern angeboten werden
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Die Vereinigten Staaten dominieren den Markt
Die veränderten Verbraucherpräferenzen hin zu gesundheitsorientierten Produkten waren einer der Hauptgründe für das Wachstum dieser natürlich gewonnenen sprühgetrockneten Lebensmittelprodukte. Es wurde festgestellt, dass Verbraucher auf Naturkäse, Hartkäse wie Cheddar und hochwertige Käsespezialitäten umsteigen. Der Bio-Trend ist im Land bereits zum Mainstream geworden und die Nachfrage nach sprühgetrockneten Bio-Produkten wie Milchpulver, Gewürzen, Obst-, Gemüse- und Fleischprodukten steigt. Durch die Sprühtrocknungstechnik eingekapselte Gewürze werden hauptsächlich in trockenen Suppen- und Salatdressingmischungen verwendet. Die Bereitschaft der Verbraucher, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, hat zu einer Nachfrage nach ethnischen Geschmacksrichtungen geführt – was zu neuen Produktangeboten und Wachstumsaussichten für den Verkauf von Gewürzen und Dressings geführt hat
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
