Indonesien Foodservice Marktgröße

• Das Segment der Full-Service-Restaurants (FSRs) hält nach Gastronomietyp den größten Marktanteil. Es wird prognostiziert, dass im Prognosezeitraum ein CAGR von 13,95 % nach Wert verzeichnet wird. Die Popularität der asiatischen Küche hat aufgrund des wachsenden Bedarfs an gastronomischer Vielfalt insbesondere bei der jüngeren Bevölkerung zugenommen. Die beliebtesten Küchen des Landes sind Chinesisch, Japanisch und Indisch. Aufgrund der Nachfrage nach traditionellen kantonesischen und taiwanesischen kulinarischen Angeboten in gehobenen Restaurants ist die chinesische Küche neben allen anderen asiatischen Küchen nach wie vor beliebt.
• Es wird prognostiziert, dass Cloud Kitchens im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 13,49 % nach Wert verzeichnen werden. Cloud Kitchens bieten eine große Auswahl an Küchen, um den vielfältigen Gaumen der indonesischen Verbraucher zu bedienen. Von traditionellen indonesischen Gerichten bis hin zu internationaler Küche bieten Cloud Kitchens eine Reihe von Optionen, um die Verbraucher zufrieden zu stellen. Hangry ist eine der beliebtesten Cloud-Küchen in Indonesien. Es bietet eine Vielzahl an Gerichten, darunter indonesische, chinesische, japanische und westliche. Ebenso ist Mama Roz eine Halal-zertifizierte Cloud-Küchenmarke, die sich auf die Küche des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums spezialisiert hat.
• Das Segment der Schnellrestaurants (QSRs) hält nach Gastronomieart den zweitgrößten Anteil. Es wird prognostiziert, dass während des Studienzeitraums eine CAGR von 5,49 % verzeichnet wird. In Indonesien nehmen schnelle, unabhängige Dienstleistungen zu, da die Verbraucher traditionelles und lokales Fast Food mit gesünderen, qualitativ hochwertigen Lebensmitteln bevorzugen. Das Wachstum von Lebensmittellieferdiensten wie GrabFood und GoFood hat es für Schnellrestaurants einfacher gemacht, Kunden zu erreichen, die nur begrenzten Zugang zu physischen Standorten haben. Dies hat die Nachfrage nach Schnellrestaurants erhöht, ihre Lieferkapazitäten zu erweitern und mehr Kunden zu erreichen.

Der Tourismussektor ist ein integraler Bestandteil der indonesischen Wirtschaft und machte im Jahr 2021 rund 5 % des Bruttoinlandsprodukts aus. Die Beliebtheit des internationalen Tourismus ist jedoch von Region zu Region sehr unterschiedlich, wobei die Insel Bali das beliebteste Reiseziel Indonesiens ist. Obwohl sich die meisten internationalen Hotelketten in Jakarta, Bali, Bandung, Surabaya, Yogyakarta und Medan befinden, expandieren aufgrund der Entwicklung der Infrastruktur und der Förderung neuer Touristenziele immer mehr in sekundäre Städte. Das Wachstum des Tourismussektors und der Gastronomie bedingen sich gegenseitig. Der untersuchte Markt ist sehr vielfältig und umfasst High-End-Hotels und -Restaurants, die lokale und internationale Küche servieren, Fast-Food-Restaurants, Cafés und Bars, Bäckereien, kleine Low-End-Restaurants, Straßenrestaurants, die als Warungs bekannt sind, und Verkäufer, die Lebensmittel an Kunden auf der Straße verkaufen. Das Wachstum dieser Unternehmen stand im Einklang mit der Entwicklung des Tourismus und der wachsenden Mittelschicht. Die Welttourismusorganisation der Vereinten Nationen (UNWTO) hat nicht nur beliebte lokale Gerichte in die nationale Lebensmittelkategorie aufgenommen, sondern auch Bali, Joglosemar (zu dem Yogjakarta, Solo und Semarang gehören) und Bandung als kulinarische Reiseziele angekündigt, die den von ihr gesetzten Standards entsprechen. Daher wird erwartet, dass der Tourismussektor in Indonesien, der in den letzten zehn Jahren allmählich gewachsen ist, das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum weiter steigern wird