Heringmarkt Größen- und Marktanteilsanalyse – Wachstumstrends und Prognosen (2025–2030)

Trends und Erkenntnisse des globalen Heringmarkts

Wachsende Nachfrage nach Fischnahrungsprodukten

Hering liefert hochwertiges mageres Protein und ist reich an essenziellen Nährstoffen, einschließlich Omega-3-Fettsäuren. Er bietet mehrere gesundheitliche Vorteile, wie die Verbesserung der Herzgesundheit durch die Senkung von Triglycerid- und VLDL-Spiegeln bei gleichzeitiger Erhöhung des HDL-Spiegels. Hering ist auch eine gute Quelle für Selen, Vitamin D und E, die als Antioxidantien wirken und die Knochengesundheit unterstützen. Die expandierende Aquakulturindustrie treibt die Nachfrage nach heringbasiertem Fischmehl und Fischöl an und trägt zum Marktwachstum bei.

Zu den Hauptverbrauchern von Hering gehören europäische Länder wie Deutschland, die Niederlande und Schweden, wo er ein traditionelles Grundnahrungsmittel ist. Diese Märkte konzentrieren sich auf verarbeitete Heringprodukte wie eingelegte, konservierte oder geräucherte Varianten. Die Niederlande, ein bedeutender Exporteur, importieren ebenfalls erhebliche Mengen an gefrorenem Hering. Im Jahr 2023 importierte das Land 60,1 Tausend Tonnen gefrorenen Hering im Wert von 38,3 Millionen USD, gemäß der ITC Trade Map. Die Beliebtheit von Hering in den Niederlanden wird auf seinen Nährwert, seine Erschwinglichkeit und seine angemessene Haltbarkeit zurückgeführt.

In der Asien-Pazifik-Region sind Japan und China wichtige Heringverbraucher. Japan verwendet Hering in Sushi und anderen fischbasierten Produkten, wobei der hohe Pro-Kopf-Meeresfrüchteverbrauch erhebliche Heringimporte unterstützt. Chinas Nachfrage wird sowohl durch den direkten Verbrauch als auch durch seinen Aquakulturfuttersektor angetrieben. Im Jahr 2023 war China weltweit der größte Importeur von gefrorenem Hering nach Volumen, mit Importen im Wert von 103,7 Millionen USD. Japan importierte im selben Jahr gefrorenen Hering im Wert von 19,5 Millionen USD, wie von der ITC Trade Map berichtet.

Saisonale Schwankungen, Fischereiquoten und internationale Handelsabkommen beeinflussen den globalen Heringmarkt. Um Risiken zu mindern und die Rentabilität zu steigern, diversifizieren die wichtigsten Exportländer ihr Produktangebot und erschließen neue Märkte. Diese Strategien sollen das Wachstum des Heringmarkts während des Prognosezeitraums vorantreiben.

Europa dominiert den globalen Markt

Europa ist der weltweit führende Verbraucher von Heringfisch, eine Position, die in der Fülle der Art im Nordatlantik, in der Ostsee und in der Nordsee verwurzelt ist. Hering ist seit über 2.000 Jahren ein Grundnahrungsmittel in der europäischen Ernährung und wird für seine Erschwinglichkeit und seinen Nährwert, insbesondere seinen hohen Omega-3-Fettsäuregehalt, geschätzt. Die Beliebtheit des Fisches erstreckt sich über alle sozioökonomischen Gruppen, teilweise aufgrund seiner einfachen Produktion und der verlängerten Haltbarkeit, die durch Konservierungsmethoden wie Einlegen und Marinieren erreicht wird. Wichtige europäische Märkte für Hering sind die Niederlande, Dänemark, Schweden, Spanien und Deutschland. In Schweden wird Ostseehering fermentiert, um Surströmming herzustellen, eine nordschwedische Delikatesse. Gemäß der ITC Trade Map importierte Schweden im Jahr 2023 gefrorenen Hering im Wert von 7,05 Millionen USD.

Europas führende Position auf dem Heringfischmarkt ergibt sich aus mehreren Schlüsselfaktoren. Dazu gehören eine reiche Geschichte der Heringfischerei, eine gut etablierte Verarbeitungs- und Vertriebsinfrastruktur sowie eine starke kulinarische Tradition, die Hering für seinen Nährwert und seine Vielseitigkeit schätzt. Die Region hat in Forschung investiert, um Bestandsbewertungsmethoden zu verbessern, Habitatwiederherstellungsprojekte umzusetzen und Überwachungssysteme zu verbessern, um eine stabile und nachhaltige Lieferkette zu gewährleisten. Die Niederlande und Norwegen, die größten Exporteure von gefrorenem Hering in der Region, haben fortschrittliche Fischtechnologien und Managementsysteme implementiert, um die Effizienz zu steigern und den Beifang zu reduzieren. Gemäß der ITC Trade Map exportierten die Niederlande gefrorenen Hering im Wert von 152,7 Millionen USD, während Norwegens Exporte 92,0 Millionen USD erreichten. Neben der Aufrechterhaltung seiner Dominanz haben Europas strategische Handelspolitiken den Export von Hering in Märkte in Asien, Afrika und Nordamerika erleichtert. Angesichts des wachsenden globalen Bewusstseins für nachhaltigen Meeresfrüchtefang wird erwartet, dass europäischer Hering seine Dominanz auf dem globalen Markt während des Prognosezeitraums fortsetzt.