Marktgröße von Verarbeitetes Fleisch Industrie
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Studienzeitraum | 2017 - 2029 |
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Marktgröße (2023) | USD 163,43 Milliarden |
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Marktgröße (2029) | USD 186,64 Milliarden |
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Größter Anteil nach Typ | Schweinefleisch |
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CAGR(2023 - 2029) | 2.24 % |
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Größter Anteil nach Region | Asien-Pazifik |
Hauptakteure |
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**Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für verarbeitetes Fleisch
Die Größe des Marktes für verarbeitetes Fleisch wird im Jahr 2023 auf 163,43 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 186,64 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 2,24 % im Prognosezeitraum (2023–2029) entspricht
Innovationen in der Fleischbranche treiben den Markt voran
- Verarbeitetes Fleisch wächst stetig. Von 2017 bis 2022 wurde eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 15,38 % verzeichnet. Die am häufigsten konsumierte verarbeitete Fleischsorte ist verarbeitetes Schweinefleisch. Auch wenn einige Gemeinden oder Regionen kein Schweinefleisch konsumieren, ist es das am häufigsten konsumierte Fleisch in Europa und Asien und nach Geflügel das am zweithäufigsten konsumierte weltweit. Mittagsfleisch, Hot Dogs, Speck, Wurst, geräucherter Schinken und anderes verarbeitetes Schweinefleisch bilden die Kategorie des verarbeiteten Schweinefleischs. Unter Berücksichtigung verschiedener Ethnien ist verarbeitetes Schweinefleisch besonders bei afroamerikanischen und hispanischen Gemeinschaften beliebt.
- Es wird erwartet, dass die Kategorie Hammelfleisch das am schnellsten wachsende verarbeitete Fleischsegment ist und im Prognosezeitraum eine jährliche Wachstumsrate von 2,74 % verzeichnet. Der Sektor für verarbeitetes Hammelfleisch konzentriert sich auf die anhaltende Nachfrage der Verbraucher nach gesünderem verarbeitetem Fleisch. Die Ansätze zielen entweder darauf ab, die Anzahl ungesunder Inhaltsstoffe zu verringern, beispielsweise weniger Natriumchlorid, Nitrit und Nitrat, oder die Anzahl der Inhaltsstoffe zu erhöhen, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, beispielsweise Nitrat durch andere Heilmittel wie Selleriepulver zu ersetzen.
- Was die Off-Trade-Kanäle betrifft, wurden verarbeitete Fleischprodukte hauptsächlich über Einzelhandelsgeschäfte wie Supermärkte verkauft. Im Jahr 2022 machten die Schweinefleischverkäufe 63,96 % des Gesamtwerts des verkauften Fleisches aus, während Rindfleisch über den Off-Trade-Kanal 21,31 % beisteuerte. Dies liegt an den Innovationen bei Fleischprodukten, die weltweit stattfinden. Der kommerzielle Fleischsnack hat in den letzten Jahren eine gewaltige Explosion erlebt. Einige Beispiele für Fleisch-Snack-Produkte, die an Beliebtheit gewonnen haben, sind Beef Biltong von My Protein, Rinderleber von Vital Proteins, Jim's Jerky, Grass Fed Beef Stock von The Stock Merchant und Peperami Beef Bars von Protein Kick.
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Die gesteigerte inländische Produktion treibt das Marktwachstum voran
- Der Umsatz mit verarbeitetem Fleisch wächst weltweit mit moderater Wachstumsrate, wobei im Jahr 2022 eine Wachstumsrate von 3,42 % gegenüber dem Vorjahr zu verzeichnen war. Die Nachfrage nach zubereiteten und verarbeiteten Waren, insbesondere verarbeitetem Fleisch, steigt in ganz Asien, da die Kunden die Bequemlichkeit von verarbeitetem Fleisch zu schätzen wissen diese Güter, da sie zeitlich immer knapper werden. Von 2017 bis 2022 stieg der Umsatz um 23,4 %. Die Länder konzentrieren sich auf die Steigerung der inländischen Produktion, um die Einzelhandelspreise für Fleischprodukte zu senken. Chinas Schweinefleischproduktion stieg im Jahr 2022 im Jahresvergleich um 4,6 % auf 55,41 Millionen Tonnen, und es wurden fast 700 Millionen Schweine geschlachtet.
- Europa hielt im Jahr 2022 den zweithöchsten Marktanteil, da das Verbraucherbewusstsein für die Gefahren der Verwendung von Nitrat als Pökelmittel in verarbeitetem Fleisch wächst, was die Nachfrage nach nitritfreien verarbeiteten Fleischprodukten wie Speck in europäischen Ländern ankurbelt steigerte den Umsatz zwischen 2020 und 2022 um 6,12 %. Der Markt für verarbeitetes Fleisch ist wettbewerbsintensiv und umfasst viele regionale und internationale Wettbewerber, die von Akteuren wie Hormel Foods Corporation, Conagra Brands Inc. und WH Group Limited dominiert werden.
- Afrika dürfte im prognostizierten Zeitraum (2023–2029) mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,88 % wertmäßig die am schnellsten wachsende Region sein. Aufgrund der steigenden Nachfrage der Verbraucher stieg das heimische Geflügelfleischangebot in Südafrika von 1.707.000 Tonnen im Jahr 2018 auf 1.947.000 Tonnen im Jahr 2022, was aufgrund von Investitionen in Produktionsanlagen und Geflügelfarmen mit einer durchschnittlichen jährlichen Rate von 2,80 % zunimmt. Die Inlandsproduktion in Afrika stieg von 2017 bis 2022 aufgrund von Investitionen in Produktionsanlagen und Geflügelfarmen um 13,8 %. Darüber hinaus ist Geflügel mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 34,79 kg/Kopf das am zweithäufigsten konsumierte Fleisch in Afrika.
