Markt-Trends von Schweinefleisch Industrie
Steigende Nachfrage nach verarbeiteten Schweinefleischprodukten
- Die wachsende Nachfrage nach tierischem Eiweiß und die Vorliebe für eine fettarme, proteinreiche Ernährung haben weltweit zu einem deutlichen Anstieg des Verzehrs von Schweinefleisch und anderen tierischen Eiweißen geführt.
- Auch die Verbrauchernachfrage nach verarbeiteten Schweinefleischprodukten wie Speck, Schinken und Würstchen steigt aufgrund von Convenience- und Lebensmittelpräferenzen. Darüber hinaus konsumieren gesundheitsbewusste Menschen aufgrund seines hohen Proteingehalts und seiner ernährungsphysiologischen Vorteile zunehmend Schweinefleisch.
- Marktteilnehmer nutzen diesen Trend, indem sie Schweinefleischprodukte importieren und exportieren, um ihre Produktions- und Verarbeitungskapazitäten zu erhöhen. Laut einem Bericht des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) aus dem Jahr 2021 belief sich der Wert der Exporte von Schweinefleisch und Schweinefleischprodukten aus den Vereinigten Staaten auf 8 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von 5 % gegenüber dem Vorjahr entspricht.
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der größte Markt
- In Ländern wie China und Japan im asiatisch-pazifischen Raum ist der Schweinefleischkonsum sowohl aufgrund der Umweltbedingungen als auch der Lebensmittelpräferenzen der Verbraucher hoch. Laut einer Umfrage der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) aus dem Jahr 2021 lag der Pro-Kopf-Verbrauch an Schweinefleischprodukten in China bei 23,68 kg.
- Aufgrund des geschäftigen Lebensstils und des steigenden verfügbaren Einkommens ist in der Region auch ein Anstieg des Verbrauchs von verarbeiteten Fleischprodukten und Fertigfleischprodukten zu verzeichnen. Darüber hinaus steigt aufgrund der wachsenden Tourismusbranche auch die Nachfrage nach Schweinefleisch in Gastronomiebetrieben und Franchise-Restaurants.
- Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, führen Marktteilnehmer hochwertige Schweinefleischprodukte in der Region ein. Im August 2022 brachte Impossible Foods beispielsweise sein Schweinefleischprodukt Impossible Pork in Restaurants und Cafés in Australien auf den Markt.
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