Markt-Trends von Glutenfreie Desserts und Eiscreme Industrie
Erhöhter Konsum glutenfreier Produkte
Es wurde festgestellt, dass Zöliakie, eine Autoimmunerkrankung des Dünndarms, die durch eine Reaktion auf Gluten, ein Protein, das in Weizen und anderen Getreidesorten vorkommt, verursacht wird, in den letzten Jahren zugenommen hat. Eine von der Mayo Clinic durchgeführte Umfrage ergab, dass sich drei Gruppen von Menschen für eine glutenfreie Ernährung entscheiden. Der erste ist derjenige, bei dem Zöliakie diagnostiziert wurde; der zweite ist derjenige mit nicht diagnostizierter Zöliakie; und die dritte Gruppe besteht aus Menschen ohne Zöliakie, die Gluten meiden. Laut Beyond Clinics wird im Jahr 2021 etwa 1 von 133 Amerikanern oder etwa 1 % der Bevölkerung an Zöliakie leiden. Weitere Verbrauchergruppen sind Menschen mit Weizenallergie, Autismus, ADHS, Multipler Sklerose, Reizdarmsyndrom (IBS) und Multipler Sklerose sowie Menschen, die im Rahmen des Free from-Trends glutenfreie Produkte konsumieren. Nach Angaben des spanischen Ministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Umwelt lag das Konsumvolumen glutenfreier Milchprodukte im Jahr 2021 bei etwa 19,1 %. Treiber ist ein Anstieg der Zahl von Menschen mit Glutenunverträglichkeit, Allergien und Zöliakie Markt
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Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region des Marktes
In den letzten Jahren waren die Länder im asiatisch-pazifischen Raum der am schnellsten wachsende Markt für glutenfreie Produkte wie Desserts und Eiscreme. Dieses Segment ist eine der wichtigsten und gesündesten Alternativen für Menschen mit Glutenunverträglichkeit und Gesundheitsbewusste. Auch das verbesserte verfügbare Einkommen in den Schwellenländern und die erheblichen Ausgaben der Oberschicht für gesunde Lebensmittel haben das Marktwachstum angekurbelt. Im Januar 2021 stellte Prerna's Handcrafted Ice Cream Indiens erste glutenfreie Milcheiscreme vor, die mit fettarmer Sahne (überhaupt keine Milch) zubereitet wird und keine Stabilisatoren, Emulgatoren, Konservierungsstoffe, künstliche Aromen, künstliche Farbstoffe oder Verdickungsmittel enthält ihnen. Da das Interesse aller Altersgruppen in der Region an Fitness zunimmt, bevorzugen Verbraucher glutenfreie Produkte gegenüber glutenhaltigen Produkten, die im Vergleich zu glutenfreien Produkten auf dem Markt als ungesund gelten. Nach Angaben von Agriculture and Agri-Food Canada wird sich der Einzelhandelsumsatz mit milchfreien Produkten in Südkorea im Jahr 2022 auf rund 410,7 Millionen US-Dollar belaufen. Verbraucher mit einer Neigung zu Fitness, Sport und anderen Gesundheitsbegeisterten bevorzugen tendenziell glutenfreie Produkte gegenüber herkömmlichen Produkten in der Kategorie Snacks für unterwegs
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