Markt-Trends von Kasein und Kaseinate Industrie
Wachsende Produktinnovationen aufgrund der vorteilhaften funktionellen Eigenschaften von Kasein
- Bei der Proteinanwendung von Kasein und Kaseinaten hält das Lebensmittel- und Getränkesegment einen bedeutenden Marktanteil, mit seinen Hauptanwendungen in verschiedenen Lebensmitteln wie Milchprodukten/alternativen Milchprodukten, RTE/RTC-Lebensmitteln und Süßwaren.
- Aufgrund ihrer langsam verdaulichen Eigenschaften finden Kasein und Kaseinate wertvolle Anwendungen im Nahrungsergänzungsmittelbereich, insbesondere im Sporternährungssegment, getrieben durch die starke Nachfrage von Energiebegeisterten. Aufgrund ihres hohen Leucingehalts, einem entscheidenden Faktor für die Muskelproteinsynthese, erfreuen sich diese Proteinquellen in diesem Segment zunehmender Beliebtheit.
- Darüber hinaus dienen Kasein und Kaseinate als wesentliche funktionelle Zusatzstoffe in der Lebensmittelindustrie und tragen zu einer verbesserten Textur, Stabilität und längeren Haltbarkeit verarbeiteter Lebensmittel bei.
- Die zunehmende Beliebtheit von verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten steigert die Nachfrage nach diesen Zutaten zusätzlich. Beispielsweise hat FrieslandCampina Ingredients im April 2021 ein neues Portfolio auf den Markt gebracht, darunter Excellion Calcium Caseinate S, um die Herstellung weicherer Proteinriegel zu unterstützen. Zu den weiteren eingeführten Produkten gehörten Nutri Whey 800F, Nutri Whey Isolate, Biotis GOS und Excellion EM9 sowie das neue Excellion Textpro. Das Portfolio wurde als Schlüssellösung zur Lösung des Verhärtungsproblems entwickelt, mit dem viele Formulierer derzeit konfrontiert sind. Daher wirken sich all diese Faktoren positiv auf den Kasein- und Kaseinatmarkt weltweit aus.
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Nordamerika hält den bedeutenden Marktanteil.
- Verbraucher und Lebensmittelhersteller interessieren sich für die laufende Studie zu den möglichen gesundheitlichen Vorteilen von Kasein und Kaseinaten, wie etwa der Unterstützung des Immunsystems und der Steigerung des Sättigungsgefühls. Kasein und Kaseinate sind anpassungsfähige Bestandteile, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet werden, darunter Milchersatz, Schmelzkäse, Backwaren und Energieriegel. Aufgrund ihrer funktionellen Eigenschaften, zu denen Emulgierung, Gelierung und Wasserbindungsfähigkeit gehören, sind sie in der Lebensmittelformulierung nützlich.
- Dadurch steigt der Importwert von Kasein, Kaseinaten und anderen Kaseinderivaten in dieser Region. Laut der ITC Trade Map Trade Statistics für internationale Geschäftsentwicklungsdaten belief sich der Importwert von Kasein, Kaseinaten und anderen Kaseinderivaten in den Vereinigten Staaten im Jahr 2022 auf 911,647 Millionen US-Dollar, gefolgt von Mexiko mit 195,231 Millionen US-Dollar Import Wert und Kanada, auf die 32,651 Millionen US-Dollar entfielen. Daher wirken alle oben genannten Faktoren als wichtige Treiber für den Kasein- und Kaseinatmarkt in der nordamerikanischen Region.
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