Markt-Trends von Deutschland Glutenfreie Lebensmittel und Getränke Industrie
Anstieg der Nachfrage nach Free-From-Lebensmitteln
In Deutschland hat die Fleisch- und Wurstwarenindustrie aufgrund ihrer wahrgenommenen ernährungsphysiologischen Vorteile einen erheblichen Anteil an der deutschen Lebensmittelindustrie. Mit dem wachsenden Trend zu Vegetarismus, veganer Ernährung und Produkten ohne Lebensmittel hat das Interesse der Verbraucher jedoch dazu geführt, dass zahlreiche Fleischverarbeiter glutenfreie Fleischalternativen auf den Markt bringen. Darüber hinaus steigen Verbraucher auch auf Milchalternativen um, was den Akteuren die Möglichkeit bietet, mit ihren glutenfreien Produkten in das Segment einzusteigen. Dadurch wird ein umfassender Beitrag zum untersuchten Markt geleistet
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Der wachsende Trend zu glutenfreien Nudeln
Der Nudelkonsum erlebt im Land einen Aufschwung. Nach Angaben der IPO (International Pasta Organisation) liegt der Nudelkonsum im Land bei 7,7 kg pro Kopf. Die in Deutschland üblichen Nudeln werden hergestellt, indem man sie durch die Löcher einer Spätzlemaschine direkt in kochendes Wasser drückt, während einige in Form getrocknet werden. Beide Versionen werden im Volksmund Spätzle genannt. In Italien ansässige Produkte und einige lokale Marken wie Poensgen und Minderleinsmühle werden im Land häufig konsumiert. Bäckerei und Supermarkt sind die führenden Einzelhändler für glutenfreie Pasta im Land.
