Markt-Trends von Funktionelles Mehl Industrie
Steigender Konsum nährstoffreicher Lebensmittel zur Verbesserung der allgemeinen Gesundheit
Die steigende Nachfrage nach nährstoffreichen Lebensmitteln aufgrund des hektischen Lebensstils der Menschen und das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile dieser Lebensmittel dürften das Marktwachstum vorantreiben. Dies hat das Interesse der Verbraucher an Ernährung und Gesundheit geweckt, was die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln erhöht hat. Die Prävalenz von Fettleibigkeit nimmt in allen Industrieländern weltweit zu. Daher neigen Verbraucher zu Lebensmitteln mit funktionellen Inhaltsstoffen, um das Risiko bestimmter Gesundheitszustände wie Fettleibigkeit, Gewichtskontrolle, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Der hektische Lebensstil und der zunehmende Stress haben zur Verbreitung solcher Gesundheitsstörungen beigetragen. Nach Angaben der WHO (Weltgesundheitsorganisation) sind im Jahr 2022 weltweit mehr als eine Milliarde Menschen von Fettleibigkeit betroffen, darunter 650 Millionen Erwachsene, 340 Millionen Jugendliche und 39 Millionen Kinder, Tendenz steigend. Bis 2025 werden etwa 167 Millionen Menschen – Erwachsene und Kinder – aufgrund von Übergewicht oder Fettleibigkeit weniger gesund sein
Im Allgemeinen nehmen Menschen drei- bis viermal täglich Mahlzeiten zu sich. Dies hat negative Auswirkungen auf die Gesundheit der Menschen. Das wachsende Bewusstsein und die Veränderung der Essgewohnheiten haben zu einem Trend geführt, tagsüber kleinere Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Diese Faktoren haben zu einem Aufschwung gesunder Lebensmittel und zum Ersatz von Mahlzeiten durch gesunde Kekse, Snacks und Energie- oder Proteinriegel geführt. Auch der wachsende Trend zum Snacken für unterwegs erfreut sich bei Kindern aufgrund ihres Bedarfs an regelmäßigen Mahlzeiten großer Beliebtheit, während Erwachsene diese aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils bevorzugen. Auch andere Faktoren wie das steigende verfügbare Einkommen, die einfache Tragbarkeit und zunehmende Gesundheitsbedenken fördern das Marktwachstum
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Nordamerika hält den größten Anteil
Funktionelles Mehl erfreut sich aufgrund seiner Kostensenkung, Nährwertvorteile, Verdickung, Textur und Geschmacksverbesserung zunehmender Beliebtheit. Der Trend zu glutenfreien und sauberen Etiketten ist jedoch der Haupttreiber des Marktes. Nordamerika dominiert den Markt mit einem hohen Bewusstsein für Produkteffizienz und der Nachfrage nach Premiumprodukten. Neue Trends bei Functional Bars in den Vereinigten Staaten zeigen, dass die Nachfrage nach Functional Food-Produkten im Land zunimmt. Die Anreicherung von Müsli-/Müsliriegeln und Lebensmitteln mit Omega-3-Fettsäuren, Kalzium, Ballaststoffen und anderen ist auf dem US-amerikanischen Markt im Trend. Ungefähr 6 bis 7 % der Bevölkerung der Vereinigten Staaten leiden an einer Glutenunverträglichkeit, was bedeutet, dass 20 Millionen Menschen in den Vereinigten Staaten glutenempfindlich sind. Infolgedessen entschieden sich über 20 % der Verbraucher in den USA für glutenfreie Produkte
Der zunehmende Konsum nahrhafter Convenience- und angereicherter Lebensmittel sowie das wachsende Gesundheitsbewusstsein führen zu einem erhöhten Konsum gesünderer Ernährung und treiben damit den Markt an. Da die Gesundheitsausgaben im Land täglich steigen, ergreifen die Verbraucher im Land vorbeugende Gesundheitsmaßnahmen, wie zum Beispiel den Verzehr nahrhafter Lebensmittel. Dieser Faktor treibt den Gesamtumsatz im Land weiter voran. Der wachsende Einfluss der westlichen Kultur hat jedoch die Nachfrage nach proteinreichen und nährstoffreichen Lebensmitteln erhöht
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