Markt-Trends von Produkte bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten Industrie
Anstieg der Nachfrage nach Clean Label und frei von Inhaltsstoffen.
- Die Nachfrage nach freien, natürlichen und biologischen Produkten steigt in verschiedenen Ländern rasant. Dieses Wachstum ist auf die gestiegene Nachfrage der Verbraucher nach Produkten, die keine Lebensmittel enthalten, und die zunehmende Beliebtheit von Clean-Label-Angaben auf Produkten zurückzuführen.
- Viele Kunden suchen nach Produkten mit bestimmten Etikettenaussagen wie glutenfrei, milchfrei, fleischfrei, ohne Gentechnik und zuckerreduziert. Darüber hinaus wecken auch Produkte mit gesundheitsbezogenen Angaben im Zusammenhang mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten, wie z. B. Cholesterinmanagement und Verdauungskontrolle, das Interesse der Verbraucher und führen zu höheren Umsätzen.
- Insgesamt dürfte sich der Trend zu naturfreien, biologischen Produkten fortsetzen, da Verbraucher bei ihren Kaufentscheidungen zunehmend Gesundheit und Wohlbefinden in den Vordergrund stellen. Aus diesem Grund bringen die Marktteilnehmer neue Produkte auf den Markt. Beispielsweise brachte Kellogg's Company im April 2021 Incogmeato auf den Markt, ein neues pflanzliches Chick'n Tenders seiner Marke Morningstar Farms. Das Produkt wird aus gentechnikfreiem Soja und ohne künstliche Aromen hergestellt. Das Produkt gibt es in zwei Geschmacksrichtungen Original und Sweet BBQ.
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Nordamerika dominiert den Markt
- Der Markt wird in erster Linie durch das wachsende Interesse der Verbraucher an Gesundheit und Wellness, Clean Labeling und Bio-Lebensmitteln angetrieben. Eine Umfrage des International Food Information Council (IFIC) aus dem Jahr 2021 ergab beispielsweise, dass 20 % der Befragten in den Vereinigten Staaten häufig verpackte Lebensmittel und Getränke aufgrund sauberer Zutaten kaufen. Da Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, tendieren sie dazu, sich für nahrhafte Lebensmittel wie pflanzliche Milchprodukte oder Fleisch zu entscheiden.
- Laktosefreie Lebensmittel erfreuen sich aufgrund der potenziellen gesundheitlichen Vorteile, die sie bieten, immer größerer Beliebtheit, darunter Gewichtsverlust und ein verbessertes Immunsystem durch die Ermöglichung einer präzisen Verdauung durch laktosefreie Lebensmittelprodukte. Nach Angaben der ProCon-Organisation litten im Jahr 2022 36 % der in den Vereinigten Staaten lebenden Menschen an Laktoseintoleranz. Aus diesem Grund haben die Marktteilnehmer neue Produkte auf den Markt gebracht, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden.
- Beispielsweise brachte Califia Farms im Januar 2023 Bio-Mandelmilch und Hafermilch auf den Markt. Das Produkt enthält einfache Zutaten wie gereinigtes Wasser, Meersalz und Mandeln ohne Zusatz von Ölen oder Gummi. Das Produkt soll milchfrei sein und kann in Müsli, Smoothies und Backwaren verwendet werden.
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