Marktgröße von Fermentierte Getränke Industrie
| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Marktgröße (2024) | USD 2,27 Billionen |
| Marktgröße (2029) | USD 3,06 Billionen |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.20 % |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
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Marktanalyse für fermentierte Getränke
Die Größe des Marktes für fermentierte Getränke wird im Jahr 2024 auf 2,27 Billionen US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 3,06 Billionen US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 6,20 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht
Die COVID-19-Pandemie wirkte sich auf den Markt aus, indem sie das Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile verschiedener fermentierter Getränke, wie z. B. Probiotika, schärfte und so eine Chance für fermentierte Getränke schuf. Dies ist in erster Linie auf das gestiegene Gesundheitsbewusstsein und die Sorge um die Aufrechterhaltung von Immunität und Wohlbefinden zurückzuführen
Verbraucher tendieren zu Getränken mit funktionellen Vorteilen, was maßgeblich von Gesundheits- und Wellnesstrends beeinflusst wird. Da Getränke mittlerweile mit Gesundheits- und Krankheitspräventionsaussagen in Verbindung gebracht werden, wird die Glaubwürdigkeit der Aussagen für Verbraucher immer wichtiger. Die sich ändernden Verbraucherbedürfnisse von Immunität zu Nachhaltigkeit sowie eine Reihe anderer Markttrends tragen zum Aufstieg hochwertiger funktioneller Getränke bei
Besonders bei Fitnessbegeisterten erfreuen sich fermentierte Getränke unter Verwendung von Proteinen wachsender Beliebtheit und sollen angeblich gesundheitsfördernd sein. Auch Immunität ist ein wichtiger Anspruch auf dem Markt. Die Gesundheit des Verdauungssystems wird wahrscheinlich der nächste funktionale Publikumsmagnet sein, und Marken können diese Gelegenheit nutzen, um Produkte zu entwickeln, für die Verbraucher hohe Preise zahlen können. Da der Markt für fermentierte Getränke hart umkämpft ist, stechen die Hersteller heraus. Sie müssen mit den sich ändernden Verbraucherbedürfnissen Schritt halten und Innovationen mit nachgewiesenen wissenschaftlichen Vorteilen leistungsstarker funktioneller Inhaltsstoffe liefern. Beispielsweise führte Arla Foods Ingredients im November 2022 ein fermentiertes Proteingetränk ein. Das neue Getränk des Unternehmens basiert zu 100 % auf den Hydrolysaten Lacprodan HYDRO.365 und Nutrilac FO-8571 auf Molkebasis und wertet fermentierte Proteingetränke auf. Darüber hinaus ermöglicht die Lösung auf Molkebasis die Herstellung klarer, proteinreicher fermentierter Getränke, da sie Trübungen und Sedimentation erheblich reduziert
