Markt-Trends von Europa Obst- und Gemüsezutaten Industrie
Zunehmende Beliebtheit von Fruchtzutaten in funktionellen Lebensmitteln und Getränken
Der wachsende Konsum verzehrfertiger Produkte mit hohem Nährwert, gleichbleibendem Geschmack, Zeitersparnis und exotischen Obst- und Gemüsezutaten treibt den Markt an. Es wird erwartet, dass eine steigende Zahl an Fitnessbegeisterten und eine wachsende Neigung der Verbraucher zu einem gesunden Lebensstil die wichtigsten Wachstumstreiber des Marktes für funktionelle Lebensmittel und Getränke sein werden. Es wird erwartet, dass die zunehmende Teilnahme der Menschen am Sport auf nationaler und internationaler Ebene die Zahl der Sportler erhöht, was das Wachstum im Prognosezeitraum des Marktes für funktionelle Getränke beschleunigen wird. Unternehmen, die funktionelle Getränke verarbeiten, führen Getränke mit wenig Kalorien und Fett ein und fügen Obst- und Gemüsezutaten hinzu und Geschmackszusätze, um anspruchsvolle Geschmäcker anzusprechen, da die Zahl der Gelegenheitskonsumenten von Sport- und Energiegetränken wächst. Dieser Faktor ermöglicht es ihnen, mehr für gesunde Lebensmittel wie Superfrüchte auszugeben als für künstliche Lebensmittel mit Geschmacks-, Farb- und Konservierungsstoffen, wodurch ihre Ausgaben steigen. Einige der Fruchtzutaten, wie zum Beispiel Goji-Beeren, sind kleine rote Früchte voller Antioxidantien und starker medizinischer Eigenschaften. Diese Beeren werden oft pulverisiert oder getrocknet verkauft. Darüber hinaus werden sie vielen Nahrungsergänzungsmitteln und Saftmischungen zugesetzt, was die Nachfrage nach Getränken wie Säften in der Region ankurbelt
Der Wandel hin zu gesunden Lebensmitteln, der durch die zunehmende Einführung veganer Lebensstile und die zunehmende Erkenntnis der entscheidenden Rolle von Obst und Gemüse bei der Krankheitsprävention vorangetrieben wird, beschleunigt auch das Marktwachstum in der Region. Die Unternehmen konzentrieren sich auch auf die Einführung von Inhaltsstoffen, die in funktionellen Lebensmitteln und Getränken verwendet werden können, indem sie mit wichtigen Akteuren zusammenarbeiten, um sich einen Wettbewerbsvorteil zu verschaffen und Kunden anzulocken. Beispielsweise hat sich die Taiyo GmbH im Juli 2021 mit Asiros zusammengetan, um ballaststoffreiche Fruchtpulver herzustellen, die in funktionelle Getränke und Lebensmittel eingearbeitet werden können, die bei Verbrauchern auf dem Markt beliebt sind
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Das Vereinigte Königreich hält den bedeutenden Anteil in der Region
Der Markt für Obst- und Gemüsezutaten im Vereinigten Königreich wird im Prognosezeitraum voraussichtlich wachsen, da in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeindustrien des Landes zunehmend natürliche und biologische Obst- und Gemüsepasten und -pürees verwendet werden. Obst- und Gemüsepulver, Pürees und Konzentrate werden zur Herstellung von Süßwaren, Snacks, Saucen, Salatdressings und Dips verwendet. Dabei hat der zunehmende Einsatz natürlicher Obst- und Gemüsezutaten in verschiedenen Industriezweigen, unter anderem in der Molkerei, Bäckerei, Getränkeindustrie und Nahrungsergänzungsmitteln, aufgrund der Farbe, Textur, des Geschmacks und der funktionellen Eigenschaften dieser Zutaten zu einer positiven Entwicklung geführt das Wachstum des Marktes im Berichtszeitraum. Der zunehmende Einsatz von Fruchtzutaten in der Getränkeindustrie im ganzen Land treibt den Markt ebenfalls an. Fruchtsäfte gehören zu den am häufigsten konsumierten und von Verbrauchern bevorzugten Säften auf dem Markt. Nach Angaben der British Soft Drinks Association lag der Gesamtverbrauch an Fruchtsäften im Vereinigten Königreich im Jahr 2021 beispielsweise bei etwa 956 Millionen Litern. Aufgrund der Nachfrage des Marktes nach Fruchtsäften konzentrieren sich die Hersteller darauf, ihre Produkte aus biologischen und gentechnikfreien Fruchtzutaten herzustellen
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