Markt-Trends von Europa Schokolade Industrie
Einhaltung der Better-for-you- und Free-from-Produkte
Das gestiegene Gesundheitsbewusstsein der europäischen Verbraucher und das daraus resultierende zunehmende Bewusstsein für die Nachteile des Verzehrs von mit Zucker angereicherten Süßwaren beflügeln den Verkauf von Bio-Schokolade, zuckerfreien Schokoladen und veganen Schokoladen auf dem europäischen Markt. Angesichts der steigenden Nachfrage nach veganen und biologischen Schokoladen bringen führende Unternehmen innovative Bio-Schokoladen auf den Markt, um sich langfristig zu ernähren. So stellte beispielsweise die Luxusschokoladenmarke Love Cocoa die erste vegane Schokolade mit Avocado in Europa vor. Es besteht zu 100 % aus natürlichem gefriergetrocknetem Avocadopulver. Darüber hinaus führen Unternehmen neue Verpackungslösungen ein, um die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern und so das Interesse der Verbraucher an ihren Schokoladenmarken wiederzubeleben
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Dominanz Deutschlands auf dem europäischen Schokoladenmarkt
Deutschland verfügt über einen der größten Kakao- und Schokoladenmärkte, sowohl im Massen- als auch im Spezialitätensegment, was dem produzierenden Land als Exportziel viele Möglichkeiten bietet. Da der Massenmarkt jedoch bereits seinen Sättigungspunkt erreicht hat, gewinnt der Spezialkakao- und Schokoladenmarkt an Dynamik. Dies wird durch die gestiegene Nachfrage nach dunkler Schokolade und den großen Markt für biologischen und nachhaltigen Kakao unterstützt. Laut Eurostats importiert Deutschland einen großen Teil der Kakaobohnen aus seinen Nachbarländern, wobei die Niederlande 45 % und Belgien 15 % des Gesamtanteils ausmachen. Darüber hinaus stammen nur 40 % der gesamten deutschen Importe direkt aus Erzeugerländern. Der Großteil der importierten Kakaobohnen wird im Inland zur Weiterverarbeitung verwendet, wo das Land nach den Niederlanden die zweitgrößte Mühle Europas ist. Zu den Hauptakteuren auf dem Markt zählen Unternehmen wie Mondelez, Ferrero und Mars. Diese führenden Unternehmen haben ihre Produktionsstätten in Deutschland angesiedelt und dominieren so den Markt. Im Durchschnitt gibt es im Land über 230 Schokoladenproduzenten, zu den größten Herstellern zählen Hachez, Ludwig Schokolade und Ritter Sport
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