Milchzutaten Marktgröße

Marktanalyse für Milchzutaten

Die Marktgröße für Milchzutaten wird im Jahr 2024 auf 62,5 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 76,27 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,06 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht

• Milchzutaten werden aufgrund ihrer funktionellen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften häufig in der Lebensmittelindustrie verwendet. Beispielsweise werden Milchproteine ​​wie Kasein und Molkenprotein aufgrund ihrer emulgierenden, schäumenden und gelierenden Eigenschaften häufig als funktionelle Inhaltsstoffe in Lebensmitteln verwendet.
• Darüber hinaus sind Milchzutaten reich an essentiellen Nährstoffen wie Kalzium, Vitamin D und Vitamin B12, die für die Knochengesundheit, die Immunfunktion und den Energiestoffwechsel wichtig sind. Die Anreicherung von Lebensmitteln mit Milchzutaten kann Verbrauchern eine bequeme und leicht zugängliche Möglichkeit bieten, diese wichtigen Nährstoffe zu sich zu nehmen. Darüber hinaus können Milchzutaten auch den Geschmack, die Textur und das Aussehen von Lebensmitteln verbessern und sie so für Verbraucher attraktiver machen. Butter, Sahne und Käse werden beispielsweise häufig in Backwaren, Saucen und Dips verwendet, um ihnen Fülle und Geschmack zu verleihen.
• Insgesamt hat die Nachfrage nach funktionellen und angereicherten Lebensmitteln zu einem Anstieg der Verwendung von Milchzutaten in der Lebensmittelindustrie geführt, da die Hersteller bestrebt sind, Produkte zu entwickeln, die sowohl nahrhaft als auch für die Verbraucher attraktiv sind. Inhaltsstoffe wie Milchpulver werden in Säuglingsanfangsnahrung und Sportgetränken verwendet. Die Millennial-Bevölkerung im asiatisch-pazifischen Raum wächst, sodass auch die Nachfrage nach Nahrungsmitteln und Getränken steigt. Der Trend zu proteinreichen Lebensmitteln und Getränken erfreut sich weltweit immer größerer Beliebtheit. Aufgrund der wachsenden Nachfrage gesundheitsbewusster Verbraucher verwenden Hersteller in ihren Lebensmittel- und Getränkeeinführungen zunehmend Proteinangaben.
• In den letzten Jahren ist die Zahl der Neueinführungen von proteinreichen Lebensmitteln und Getränken deutlich gestiegen, was sie zu einem der am schnellsten wachsenden Claims auf dem Lebensmittel- und Getränkemarkt macht. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Protein vorangetrieben, einschließlich seiner Fähigkeit, das Sättigungsgefühl zu fördern, Muskeln aufzubauen und zu reparieren und die allgemeine Gesundheit zu unterstützen.
• Europäische Verbraucher streben aktiv nach mehr Milchprotein in ihren Mahlzeiten, Getränken und Snacks. Nach Angaben der Organisation für wirtschaftliche Zusammenarbeit und Entwicklung (OECD) ist die geriatrische Bevölkerung in Deutschland im Jahr 2021 22,09 % der Bevölkerung im Alter von 65 Jahren und älter gestiegen. Dieser demografische Trend hat zu einer steigenden Nachfrage nach Medizin- und Ernährungsprodukten zur Erhaltung der Knochen- und Muskelgesundheit älterer Menschen geführt. Milchzutaten sind mit essentiellen Mineralien wie Kalzium und Phosphor angereichert, die für die Knochengesundheit von entscheidender Bedeutung sind. Daher steigt die Nachfrage nach Milchzutaten, da diese als wichtige Quelle dieser Mineralien gelten.
• Darüber hinaus sind Milchzutaten eine gute Proteinquelle, die für den Erhalt von Muskelmasse und Kraft wichtig ist. Die Hersteller von Sporternährungsprodukten bevorzugen aufgrund seiner breiten Verfügbarkeit, seines starken Aminosäureprofils und seiner leichten Verdaulichkeit weitgehend funktionelle Milchbestandteile wie Molkenprotein. Mittlerweile hat der Verzehr von Sporternährung bei Fitnessbegeisterten und Konsumenten eines aktiven Lebensstils zugenommen, da sie zum Energie- und Muskelaufbau sowie zur Gewichtskontrolle beiträgt. Daher treibt die steigende Nachfrage nach Sportnahrungsergänzungsmitteln auf Molkebasis das Wachstum des Marktes für Milchzutaten voran.
• Darüber hinaus suchen Verbraucher und Sportler nach natürlichen und weniger verarbeiteten Ernährungslösungen mit nachgewiesenen Vorteilen. Viele Unternehmen, die Milchzutaten herstellen, bringen neue Ernährungslösungen auf den Markt, um Hersteller von Sporternährung zu unterstützen. Im Dezember 2021 brachte Lactalis Ingredients beispielsweise proteinreiche Konzepte mit zwei nativen Proteinquellen auf den Markt, darunter Ponativs Native Micellar Casein und Pronativs Native Whey Protein, die auf Sporternährung und gesundes Altern abzielen.
• US-Verbraucher drängen Lebensmittel- und Getränkehersteller dazu, funktionelles Molkenprotein in die verpackten Lebensmittelprodukte aufzunehmen, da es dazu beiträgt, die fettreichen Zutaten zu ersetzen und den gleichen Geschmack und die gleiche Textur wie in der Originalformulierung beizubehalten. Somit treibt die wachsende Verbrauchernachfrage nach Molkenprotein in verpackten Lebensmitteln das Wachstum von Milchproteinen auf dem Markt weiter voran.
• Das Bewusstsein der Verbraucher für die Vorteile von Milchprotein für die Aufrechterhaltung eines gesunden Lebensstils wächst. Milchproteine ​​sind reich an Proteinen und haben einen hervorragenden Gehalt an Aminosäuren. Inhaltsstoffe wie Molkenprotein, Milchprotein und Kasein sind ebenfalls für ihre Anti-Aging-Eigenschaften bekannt. Der Verzehr von Milchproteinen bleibt nicht nur gesund, sondern trägt auch dazu bei, Stress abzubauen und die Immunität zu stärken. Sie spielen eine entscheidende Rolle für das Wachstum eines Kindes. Infolgedessen ist die Nachfrage nach Milchzutaten weltweit gestiegen.