Markt-Trends von Preiselbeeren Industrie
Steigende Nachfrage aus der verarbeitenden Industrie
- Die Nachfrage nach Cranberries aus der verarbeitenden Industrie ist gestiegen, da die Nachfrage nach verarbeiteten Cranberry-Produkten insbesondere in Nordamerika enorm zunimmt. Zu den verschiedenen durch Cranberries verarbeiteten Produkten gehören Säfte, Marmeladen, Gelees, Saucen, getrocknete Cranberries, Pulver, Extrakte und andere. Cranberries sind einheimische Früchte, die in verschiedenen Formen verzehrt werden, darunter frisch, gemahlen, püriert und mit Maismehl gebacken. Getrocknete Cranberries werden mit Trockenfleisch vermischt.
- Cranberry-Umschläge, medizinische Tees und Farbstoffe waren ebenfalls einige Formen, durch die die Nachfrage nach Cranberries steigt. Nur etwa 5 % der in den Vereinigten Staaten produzierten Cranberries werden frisch verkauft und die restlichen 95 % werden verarbeitet, am häufigsten zu Säften und Saftmischungen.
- Die Produktion im Jahr 2021 war niedriger als in den Vorjahren. Die Produktion von Preiselbeeren wird jedoch schrittweise zunehmen. Dieser Anstieg wäre teilweise auf den Anstieg der in der Verarbeitung verwendeten Preiselbeeren zurückzuführen. Die Anbau- und Produktionsfläche von Preiselbeeren nimmt aufgrund der zunehmenden Verwendung von Preiselbeeren in der verarbeitenden Industrie weltweit zu. Beispielsweise betrug die Cranberry-Produktion im Jahr 2021 weltweit 0,4 Millionen Tonnen.
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Nordamerika dominiert den Markt
- Cranberries werden hauptsächlich in den nördlichen Klimazonen Nordamerikas angebaut, und der Großteil des Anbaus findet in Gebieten wie Massachusetts, Wisconsin, New Jersey, Oregon und Washington State statt. In Nordamerika werden jährlich rund 200 Milliarden Cranberries geerntet, der Jahresumsatz liegt bei über 1,50 Milliarden US-Dollar. Ocean Spray Cranberry Growers Cooperative ist einer der größten Cranberry-Produzenten in Nordamerika. Allein auf diese Genossenschaft entfielen 90 % des Cranberry-Ertrags in den Vereinigten Staaten.
- Die Vereinigten Staaten sind der weltweit führende Cranberry-Produzent, gefolgt von Kanada. Die US-amerikanischen Landwirte haben im Jahr 2021 16.000 Hektar Preiselbeeren geerntet, mit einer Produktionsmenge von 0,3 Millionen Tonnen. Die Produktion von Preiselbeeren hat nach und nach zugenommen und der Verbrauch hat sich von der Saison auf das ganze Jahr ausgeweitet. Dieser Anstieg ist teilweise auf den Anstieg der in der Verarbeitung verwendeten Preiselbeeren zurückzuführen.
- Ocean Spray, das größte Verarbeitungsunternehmen in den Vereinigten Staaten, verarbeitet jährlich über 50 % der Cranberry-Ernte des Landes und bezieht Früchte aus allen wichtigen Anbaugebieten. Ocean Spray importiert außerdem erhebliche Mengen aus Ost- und Westkanada. Das Unternehmen stellt alle wichtigen Cranberry-Produkte her, darunter frische Cranberries, Cranberry-Konzentrat, gesüßte getrocknete Cranberries (SDCs), Cranberry-basierte Säfte und Cranberry-Sauce. Daher treibt die erhöhte Nachfrage nach diesen Produkten den Cranberries-Markt in Nordamerika an.
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