Markt-Trends von Getreidezutaten Industrie
Steigende Nachfrage nach Produkten mit gesundheitlichem Nutzen
Der Markt für glutenfreie Produkte auf Getreidebasis verzeichnet aufgrund des steigenden Risikos einer Zöliakie (CD) einen Aufwärtstrend. Beispielsweise schwankt die Prävalenz von Zöliakie in den Vereinigten Staaten zwischen 4,5 % bei Verwandten ersten Grades von Zöliakie-Patienten und 0,5–1,0 % in der Allgemeinbevölkerung und nimmt mit der Zeit zu. Eine strikte glutenfreie Diät ist die einzige verfügbare Behandlung für CD; Es lindert Symptome, bewirkt eine Heilung der Schleimhaut und beugt Krankheitskomplikationen vor. Dies treibt vor allem den glutenfreien Marktsektor voran. Außerdem stellen laut Mayo Clinic 3,1 Millionen Amerikaner auf eine glutenfreie Ernährung um, wobei 72 % von ihnen als Menschen ohne Zöliakie eingestuft werden, die Gluten meiden (PWAG). Diese Menschen haben ohne Zöliakie-Diagnose auf Gluten verzichtet, um sich dem Trend zum glutenfreien Verzehr anzuschließen
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Der asiatisch-pazifische Raum ist die am schnellsten wachsende Region des Marktes
Im asiatisch-pazifischen Raum dominiert China den Markt und trägt den größten Marktanteil bei, gefolgt von Japan und Australien. Laut NBSC konsumiert ein durchschnittlicher Chinese schätzungsweise mehr als 100 Kilogramm Getreide pro Jahr. Dies ist auf die veränderten Konsumgewohnheiten bei Frühstückszerealien und die Tendenz zu gesünderen Produkten zurückzuführen. Auch die zunehmende Übernahme des westlichen Lebensstils ist einer der treibenden Faktoren für den Marktabsatz. Die Produktentwicklung von kohlenhydratarmen, ballaststoffreichen, mehrkornreichen und angereicherten Frühstückscerealien, die gesundheitsbewusste Verbraucher ansprechen, hat das Marktwachstum ausgelöst. Zusätzlich zu den funktionellen Gesundheitsvorteilen nimmt die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe wie natürlicher Konservierungsstoffe, Antioxidantien und Enzyme in Frühstückszerealien zu. Die Ausweitung der Einzelhandelsvertriebskanäle ist ein weiterer Faktor, der den Umsatz in ländlichen und relativ kleinen Städten ankurbelt
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