Markt-Trends von Butter Industrie
Anstieg der Beliebtheit laktosefreier Butter
Während körperliche Reaktionen auf Lebensmittel häufig vorkommen, leiden weltweit, insbesondere in den USA und Kanada, immer mehr Menschen an einer Laktoseintoleranz, wodurch die Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten weiter steigt. Die Nachfrage und Beliebtheit verschiedener Buttervarianten nimmt zu, die frei von Laktose sind und entweder aus laktosefreier Milch (Milch mit Zusatz einer gewissen Menge Laktaseenzym) oder aus pflanzlichen oder mikrobiellen Quellen (kultiviert) hergestellt werden Butter). Laktose ist ein Zucker, der in Milch und Milchprodukten wie Butter enthalten ist und eine der häufigsten Nahrungsmittelunverträglichkeiten darstellt. Menschen mit einer Laktoseintoleranz haben oft Schwierigkeiten, frische Milchprodukte wie Butter und Eis zu verdauen, können aber problemlos laktosefreie Milchprodukte konsumieren
Obwohl Butter weniger Laktose enthält als Milch, ist die Nachfrage nach laktosefreier Butter und Butter auf pflanzlicher Basis aufgrund der höheren Nachfrage nach laktosefreien Milchprodukten erheblich gestiegen. Darüber hinaus entwickeln Hersteller innovative Butterprodukte, die der wachsenden Zahl von Laktoseintoleranten auf der ganzen Welt gerecht werden können. Beispielsweise kündigte die indische Marke für milchfreie Lebensmittel, WhiteCub, im August 2021 die Einführung ihrer WhiteCub Vegan Butter an. Dies ist ein milchfreies Produkt und vollständig pflanzlich mit den Vitaminen B12 und D
Um die wichtigsten Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt für Butter
Die Butterversorgung im asiatisch-pazifischen Raum wird seit jeher in zunehmendem Maße stark vom Inlandsmarkt beeinflusst. Butterverarbeitungsbetriebe im asiatisch-pazifischen Raum wurden erheblich erweitert, um der Verbrauchernachfrage gerecht zu werden und so das Marktwachstum anzukurbeln. Auch wenn Butter hauptsächlich mit der westlichen Küche in Verbindung gebracht wird, wurde ihre potenzielle Verwendung in der chinesischen Küche von großen Herstellern wie Fonterra stark gefördert, wodurch ihre Anwendung in der asiatischen Küche und anschließend auf dem asiatischen Markt zunahm. Der Markt für Nussbutter tendiert zu Erdnussbutterprodukten. Der größte Teil des Marktes für Aufstriche wird jedoch von Marken bedient, die sich mit Schokoladenaufstrichen wie Nutella befassen. Die Nachfrage nach Nussbutter besteht nicht nur in Brotaufstrichen, sondern auch als Kochzutat für Mahlzeiten. Das Wachstum handwerklich hergestellter Nussbutter nimmt in Ländern zu, in denen sich Marken auf die Entwicklung einzigartiger Rezepte konzentrieren, die auf Bio-Rohstoffen als Basis basieren
Um geografische Trends zu verstehen, Musterbericht herunterladen
