Markt-Trends von Brasilianische Lebensmittelzutat Industrie
Wachsende Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen
- Mit der zunehmenden Vorliebe für Clean-Label-Produkte wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Farben im Land steigt. Natürliche Farbstoffe finden vielfältige Anwendungsmöglichkeiten in funktionellen Lebensmitteln. Lebensmittelfarben finden in vielen verarbeiteten Lebensmitteln Anwendung, darunter Süßigkeiten, Snacks, Margarine, Käse, Erfrischungsgetränke, Marmeladen/Gelees, Gelatine, Pudding und Kuchenfüllungen.
- Aufgrund veränderter Lebensstile und Essgewohnheiten steigt die Nachfrage der Verbraucher nach konservierungsmittelfreien, chemiefreien und natürlichen Produkten. Aus diesem Grund steigt im Land die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelfarbstoffen. Aufgrund ihres Nährwertprofils und ihrer gesundheitlichen Vorteile steigt auch die Verbrauchernachfrage nach Free-from-Lebensmitteln.
- Marktteilnehmer haben Innovationen entwickelt und neue natürliche Farbstoffe aus verschiedenen natürlichen Quellen auf den Markt gebracht, um der wachsenden Nachfrage nach natürlichen Inhaltsstoffen in Lebensmitteln gerecht zu werden. Die Verwendung natürlicher Farbstoffe wird immer beliebter, da Verbraucher nach gesünderen und natürlicheren Alternativen zu künstlichen Farbstoffen suchen. Mittelfristig wird erwartet, dass der Markt für Lebensmittelfarbstoffe aufgrund der steigenden Nachfrage nach attraktiven Lebensmitteln und natürlichen Inhaltsstoffen weiter wächst.
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Gesundheits- und Wellnesstrend zur Steigerung des Umsatzes bei Inhaltsstoffen
- In Brasilien veranlassen steigende Raten von Fettleibigkeit, Diabetes und Herzerkrankungen Kunden dazu, nach natürlicheren, gesünderen und biologischen Produkten zu suchen. Nach Angaben der International Diabetes Federation (IDF) war im Jahr 2021 jeder zehnte Erwachsene in Brasilien Diabetiker.
- Darüber hinaus zwingt der demografische Wandel des Landes, das mit sinkenden Geburtenraten und steigender Lebenserwartung rasch altert, die Verbraucher dazu, proaktiver auf ihre Gesundheit zu achten. Mit dem steigenden Gesundheitsbewusstsein verlagern Verbraucher ihr Interesse von kohlenhydrathaltigen auf proteinbasierte Diäten.
- Die Nachfrage nach pflanzlichen, sauber gekennzeichneten und natürlichen Inhaltsstoffen in Brasilien steigt aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile. Verbraucher werden gesundheitsbewusster und suchen nach Lebensmitteln, die frei von künstlichen Zutaten, Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen sind.
- Dieser Trend wird auch von Lebensmittelherstellern und Regierungsbehörden vorangetrieben, die gesündere Lebensmitteloptionen und -zutaten fördern. Lebensmittelhersteller entwickeln und bringen neue Produkte auf den Markt, die der wachsenden Nachfrage nach pflanzlichen und natürlichen Inhaltsstoffen gerecht werden, während die Aufsichtsbehörden Vorschriften umsetzen, um sicherzustellen, dass Lebensmittelprodukte korrekt gekennzeichnet sind und sichere und gesunde Inhaltsstoffe enthalten.
