Brasilianische Lebensmittelzutat Marktgröße

Marktanalyse für Lebensmittelzutaten in Brasilien

Der brasilianische Markt für Lebensmittelzutaten wird voraussichtlich von 22,40 Milliarden USD im Jahr 2023 auf 23,75 Milliarden USD im Jahr 2028 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 1,18 % im Prognosezeitraum (2023–2028) entspricht

• Die Nachfrage nach synthetischen Lebensmittelzutaten in Brasilien und anderen südamerikanischen Ländern geht zurück, da immer mehr Verbraucher auf pflanzliche und natürliche Lebensmittelzutaten umsteigen. Dieser Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln ist auf verschiedene Faktoren zurückzuführen, darunter das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile solcher Lebensmittel und der Wunsch, einen aktiveren und gesünderen Lebensstil zu pflegen.
• Als Reaktion auf diesen Trend kennzeichnen Lebensmittelhersteller ihre Produkte zunehmend, um den Verbrauchern mehr Informationen über die Inhaltsstoffe, den Nährwert und mögliche Allergene in ihren Produkten zu geben. Diese erhöhte Transparenz ermöglicht es den Verbrauchern, fundiertere Entscheidungen darüber zu treffen, was sie essen, und hilft ihnen, Lebensmittel zu vermeiden, die möglicherweise schädliche Inhaltsstoffe oder Zusatzstoffe enthalten.
• Der Wandel der Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und natürlicheren Lebensmitteln ist nicht nur auf Brasilien und Südamerika beschränkt, sondern ein globaler Trend, der auch in vielen anderen Teilen der Welt zu beobachten ist. Daher passen Lebensmittelhersteller ihr Produktangebot an diese veränderte Verbrauchernachfrage an, indem sie mehr pflanzliche und natürliche Lebensmittelzutaten entwickeln und den Einsatz synthetischer Zusatzstoffe und Konservierungsmittel reduzieren.
• Die Nachfrage nach kalorienarmen oder kalorienfreien Zutaten wie Süßstoffen und Enzymen steigt, da Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach gesünderen Nahrungsmitteln suchen. Diese Zutaten werden verwendet, um den Geschmack und die Qualität von Nahrungsmitteln zu verbessern, ohne überschüssige Kalorien hinzuzufügen oder den Geschmack zu beeinträchtigen. Die zunehmende Verbreitung chronischer Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat die Nachfrage nach kalorienarmen oder kalorienfreien Zutaten weiter angeheizt, da Verbraucher nach Möglichkeiten suchen, ihre Kalorienaufnahme zu kontrollieren und einen gesünderen Lebensstil zu pflegen. Infolgedessen sind künstliche und natürliche Süßstoffe zu beliebten Alternativen zu herkömmlichem Zucker geworden.
• In den letzten Jahren haben natürliche Süßstoffe wie Stevia und Mönchsfrucht bei Verbrauchern und in der Getränkeindustrie in Südamerika an Popularität gewonnen. Diese natürlichen Süßstoffe werden als gesündere Alternativen zu künstlichen Süßstoffen und Zucker angesehen und ihre Nachfrage wird in der Region voraussichtlich weiter steigen.
• Um dieser wachsenden Nachfrage gerecht zu werden, bringen Marktteilnehmer in Südamerika neue natürliche Zutaten auf den Markt. Dies soll Innovation und Wettbewerb in der Branche vorantreiben und den Verbrauchern mehr Auswahlmöglichkeiten bei der Auswahl gesünderer und natürlicherer Lebensmittel bieten. 
• So brachte Sweegen Inc. im Juli 2022 Bestevia LQ auf den Markt, eine Kollektion flüssiger Süßstoffe auf Stevia-Basis. Diese Süßstoffe können in kohlensäurehaltigen Getränken, Süßwaren und vielem mehr verwendet werden. Mittelfristig wird erwartet, dass die Nachfrage nach natürlichen Lebensmittelzutaten aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile, veränderter Lebensmittelpräferenzen und zunehmender Krankheitshäufigkeit steigen wird.