Markt-Trends von Verarbeitetes Fleisch aus dem asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Wachsende Nachfrage nach Fertiggerichten in der Region
Der Grund für das Wachstum von verarbeitetem Fleisch im asiatisch-pazifischen Raum kann auf veränderte Verbrauchertrends und das Aufkommen von Snacking zurückgeführt werden. Verbraucher suchen ständig nach praktischen Snackoptionen mit hohem Protein- und Nährstoffgehalt, die von bedeutenden Herstellern, die auf dem Markt für verarbeitetes Fleisch tätig sind, verbessert werden. Aufgrund ihres geschäftigen Lebensstils erfreuen sich verarbeitete Fleischprodukte, insbesondere Fleischsnacks, immer größerer Beliebtheit, insbesondere bei der arbeitenden Bevölkerung der Region und der aufstrebenden jungen Verbrauchergeneration. Nach Angaben des USDA Foreign Agricultural Service belief sich beispielsweise der Verkaufswert von verarbeitetem Fleisch und Meeresfrüchten auf dem indischen Markt für verpackte Lebensmittel im Jahr 2021 auf 281 Millionen US-Dollar. Im Vergleich zum Vorjahr, das in diesem Segment verpackter Lebensmittel rund 239,6 Millionen US-Dollar ausmachte, konnte ein deutlicher Anstieg des Umsatzes verzeichnet werden
Verbraucher, die weit weg von zu Hause arbeiten oder andere Verpflichtungen haben, entscheiden sich tendenziell für einen schnellen, einfachen und praktischen Snack, im Gegensatz zu einer größeren Mahlzeit, deren Zubereitung Zeit in Anspruch nimmt. Die wichtigsten Eigenschaften, nach denen Verbraucher bei Fertiggerichten suchen, sind Benutzerfreundlichkeit, Verpackung, Nährwert, Sicherheit, Vielfalt und Produktattraktivität. Daher ergreifen Hersteller von verarbeiteten Fleischprodukten starke Initiativen, um sicherzustellen, dass die Erwartungen ihrer Verbraucher erfüllt werden, indem sie nahrhafte Produkte in sicheren und praktischen Verpackungen anbieten. Beispielsweise hat FreshToHome, die weltweit größte vollständig integrierte Online-Marke im E-Commerce für frischen Fisch und Fleisch, im Juli 2022 Indiens erste Clean-Label-Ready-To-Fry (RTF)-Fleischsnacks auf seiner Plattform eingeführt. Das Unternehmen gab an, dass das Frittieren dieser Produkte weniger als 5 Minuten dauert und keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Zusatzstoffe enthalten, was eine schnelle und schuldfreie Lösung bietet, um den Heißhungerbedarf der Menschen den ganzen Tag über zu decken
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China hält den größten Anteil am Markt für verarbeitetes Fleisch
China dominiert den Markt, da Verbraucher Wert auf Tragbarkeit, Bequemlichkeit und Genuss der verarbeiteten Fleischprodukte im Land legen. Darüber hinaus besteht bei den Verbrauchern im Land der Trend zum Naschen zu einer ganztägigen Gewohnheit, wobei Verbraucher jeden Alters mindestens einmal am Tag naschen. Beispielsweise konsumierten die Chinesen laut OECD im Jahr 2021 durchschnittlich 45,1 Kilogramm Fleisch pro Person, was einem Anstieg von rund 44,4 Kilogramm gegenüber dem Vorjahr entspricht. Darüber hinaus konzentrieren sich die Hersteller von Trockenfleischsnacks und -gerichten im Land angesichts der zunehmenden Beliebtheit von Fleischsnacks darauf, innovative und neue Produkte anzubieten, um Verbraucher anzulocken. Beispielsweise brachte Benwei Xianwu, eine High-End-Fleischproduktmarke, im Dezember 2021 drei neue Fertiggerichte auf den Markt geschmortes Feuer-Dongpo-Schweinefleisch, Schinken-Enten-Eintopf und gedünstete Wurst mit doppeltem Pfeffer. Es wird erwartet, dass solche Entwicklungen und Innovationen, die von den Akteuren des Landes mit verschiedenen Fleischprodukten durchgeführt werden, das Marktwachstum im Prognosezeitraum weiter ankurbeln werden. Die Akteure konzentrieren sich auch auf die Herstellung von Premiumprodukten und wollen mit ihren konservierungs- und zusatzstofffreien Produkten chinesische Verbraucher der höheren Einkommensschicht anlocken und so den Markt ankurbeln
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