Markt-Trends von Fettersatzstoffe für den asiatisch-pazifischen Raum Industrie
Zunehmende Prävalenz von Fettleibigkeit, hohem Cholesterinspiegel im Blut und koronaren Herzerkrankungen
Die zunehmende Verbreitung von Fettleibigkeit, hohem Cholesterinspiegel und Übergewicht in asiatischen Ländern wie Australien, Indien und anderen hat die Nachfrage nach fettarmen Lebensmitteln wie fettarmer Milch, fettarmem Joghurt und anderen deutlich erhöht. Beispielsweise waren im Jahr 2016 mehr als zwei Millionen australische Männer fettleibig und 2,5 Millionen australische Frauen im Alter von 18 Jahren und älter. Dies beschleunigte den Trend zu gesunden Lebensmitteln bei Verbrauchern, zu denen fett- und kalorienarme Lebensmittel gehören, und verzeichnete einen Aufwärtstrend Trend der letzten Zeit in der Region. Mehrere Lebensmittelhersteller entscheiden sich dafür, Milchfett durch Milchfettersatzstoffe zu ersetzen, um dem Verbraucher fett- und kalorienarme Produkte anzubieten, was wiederum den untersuchten Markt vorantreibt
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Japan hält einen bedeutenden Marktanteil
Es wird erwartet, dass die steigende Nachfrage nach fettarmer Schokolade, Marmelade, Gelees, Gebäck, Keksen und Kuchen in Japan die Nachfrage nach Fettersatzstoffen erhöhen wird. Fettersatzstoffe haben in Japan die Tür für eine neue Generation fettreduzierter Lebensmittel geöffnet. Die Ersatzstoffe haben den Geschmack und die Konsistenz von fettreichen Lebensmitteln, jedoch ohne unnötige Kalorien, Cholesterin oder Fett. Die Auswirkungen des zunehmenden Wettbewerbs in Japan zeigen sich in der intensiven Produktentwicklung und den steigenden Werbeausgaben. Hersteller von Fettersatzprodukten greifen auf Investitionen in verbesserte Prozesstechnologien und neue Produktentwicklungen bei Fettersatzprodukten zurück, um im Wettbewerb bestehen zu können
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