Markt-Trends von Algenprodukte Industrie
Gesundheitliche Vorteile im Zusammenhang mit dem Verzehr von Algenprodukten
Algen, einschließlich Mikroalgen, sind photosynthetische Organismen für die Herstellung diätetischer Lebensmittel, von denen behauptet wird, dass sie neben anderen ernährungsphysiologischen Vorteilen einen hohen Proteingehalt bieten, was sie zu einem idealen Bestandteil bei der Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln, Kosmetika, funktionellen Lebensmitteln und Getränken sowie Tierfutter macht , unter anderem Anwendungen. Abgesehen davon, dass sie eine Proteinquelle sind, bietet das Vorhandensein verschiedener bioaktiver Komponenten in Algen und Mikroalgen einen zusätzlichen gesundheitlichen Nutzen. Darüber hinaus enthalten Mikroalgen im Vergleich zu verschiedenen Pflanzen- und Blumenarten höhere Mengen an Pigmenten. Aus Algen gewonnene Proteine haben vollständige essentielle Aminosäureprofile (EAA) und ihr Proteingehalt ist höher als bei herkömmlichen Quellen wie Fleisch, Geflügel und Milchprodukten. Es wird berichtet, dass zahlreiche Mikroalgenarten reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Lipiden und anderen bioaktiven Verbindungen sind. Antioxidative, blutdrucksenkende, immunmodulatorische, antikanzerogene, hepatoprotektive und gerinnungshemmende Wirkungen wurden einigen aus Mikroalgen stammenden Verbindungen, wie etwa Peptiden, zugeschrieben. Darüber hinaus sind Mikroalgen laut Becker et al. ausgezeichnete Quellen für Vitamine wie Vitamin A, B1, B2, B6, B12, C und E sowie Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium und Jod. Sie enthalten außerdem wirksame probiotische Verbindungen, die die Gesundheit verbessern, indem sie das Immunsystem stärken, dabei helfen, den Körper von Giftstoffen zu reinigen und die Energie zu steigern
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Der asiatisch-pazifische Raum ist der am schnellsten wachsende Markt
Es wird erwartet, dass der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum das schnellste Wachstum des Marktes verzeichnen wird. Algenprodukte für die Lebensmittelverarbeitung werden hauptsächlich auf den Philippinen, in Vietnam und Indonesien angebaut. Aufgrund der Möglichkeit, hochwertiges Carrageen anzubauen, wird davon ausgegangen, dass die Region einen großen Anteil der Carrageenan-Produktionsindustrie ausmacht. Die auf Algen basierenden Superfoods wie Spirulina und Chlorella bieten nahrhafte, vegane Nahrungsergänzungsmittel für den menschlichen Verzehr. Im asiatisch-pazifischen Raum unterstützt der steigende Konsum von Nutraceuticals, vor allem in China und Japan, das Marktwachstum. Darüber hinaus wird erwartet, dass die von der indischen Regierung finanzierte Open-Access-Forschung und politische Anreize dazu beitragen werden, weitere Innovationen und Unternehmertum bei der Lebensmittelanwendung von Algenprotein voranzutreiben. Nach Angaben des Good Food Institute (GFI) hat die indische Regierung im März 2021 bereits rund 87 Millionen US-Dollar für den Aufbau einer Algenökonomie zugesagt
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