Estados Unidos Cafés & Bares Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 90.91 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 146 Bilhões de dólares |
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Maior participação por culinária | Cafés |
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CAGR (2024 - 2029) | 9.82 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de cozinha | Especialista em Café e Chá |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Cafés e Bares dos Estados Unidos
O tamanho do mercado Estados Unidos Cafés e Bares é estimado em 83,01 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 132,58 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 9.82% durante o período de previsão (2024-2029).
83,01 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
132,58 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
5.48 %
CAGR (2017-2023)
9.82 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo de Outlet
62.46 %
value share, Tomadas Independentes, 2023
A digitalização, a entrega online de alimentos, a disponibilidade de drive-thru e a inovação na oferta de produtos impulsionaram o segmento nos últimos anos.
Maior Segmento por Tipo de Cozinha
56.34 %
value share, Cafés, 2023
Como mais de um terço da população dos EUA bebe café diariamente, a demanda por café em movimento está aumentando, e as redes de cafeterias estão aumentando suas redes de franquias no país.
Segmento que mais cresce por tipo de outlet
10.16 %
CAGR projetado, Tomadas Acorrentadas, 2024-2029
As cafeterias em cadeia são tendência nos Estados Unidos, e a oportunidade de mercado está madura para empresas que buscam expandir suas redes de franquias.
Segmento que mais cresce por tipo de cozinha
15.16 %
CAGR projetado, Especialista em Café e Chá, 2024-2029
Espera-se que o surgimento de novos e inovadores conceitos e a demanda por produtos de chás especiais entre a população multicultural impulsionem o crescimento do segmento.
Líder de Mercado
22.89 %
participação de mercado, Corporação Starbucks, 2022
A empresa é a maior rede de café do mundo e tem 15.000 pontos de venda apenas nos Estados Unidos, ganhando assim presença significativa e reconhecimento da marca no mercado.
A rápida expansão das cadeias de café e o aumento da popularidade do café gourmet estão impulsionando o mercado
- O segmento de cafés e bares do mercado de foodservice é liderado pelo subsegmento de cafés devido à crescente penetração de cafeterias em todo o país. O número de cafeterias nos Estados Unidos aumentou 7,84% de 2017 para 2022. As maiores operadoras de café do país, incluindo Starbucks Corp, Dunkin' e Panera Bread, aumentaram sua presença no mercado dos EUA com 15.650, 9.262 e 2.173 lojas, respectivamente, em 2022.
- Com estilos de vida cada vez mais ocupados e longas horas de trabalho, as cadeias de café dos EUA tornaram-se mais populares entre os clientes que preferem o café em movimento. Os Estados Unidos testemunharam um crescimento significativo na popularidade da cultura do consumo de café entre os residentes urbanos. Quase 50% dos consumidores diários de café no país preferiram o café em um restaurante de serviço rápido, café, loja de donuts ou por meio de um drive-through em 2022.
- Bars & pubs é o segundo maior segmento nessa categoria, devido à tendência de socialização em bares entre a população mais jovem e millennials. Além disso, os consumidores estão dispostos a gastar em sabores e bebidas exóticas e estão optando por coquetéis sofisticados e bebidas alcoólicas, juntamente com uma ampla gama de estilos de comida. Em 2022, quase um em cada três americanos preferiu um bar ou clube que tenha uma atividade, comida e bebida em um só lugar. Assim, os grandes bares estão ampliando seus serviços e capacidades.
- Bares de sucos e lojas especializadas em café e chá detinham participação mínima no segmento, mas estão ganhando destaque entre os americanos devido ao aumento da demanda por café gourmet, principalmente devido ao crescimento das redes de cafés especiais no país. Cerca de 2,1 milhões de americanos beberam café gourmet em 2020.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Estados Unidos Cafés e Bares Tendências de Mercado
O cultivo da cultura do café nos Estados Unidos impulsiona o crescimento dos cafés e bares, impulsionado por lojas acorrentadas
- O número de cafés e bares nos Estados Unidos aumentou em 7.000 de 2020 para 2022, devido ao aumento do consumo de café no país. A cultura de beber café entre os residentes urbanos nos Estados Unidos tem testemunhado um crescimento significativo na popularidade. Redes de cafés populares no país, como Starbucks, Dunkin' Donuts, Panera Bread e Peet's Coffee, estão expandindo sua presença no mercado. Em janeiro de 2023, a Starbucks tinha o maior número de locais (15.842) em 52 estados e territórios nos Estados Unidos, enquanto a Dunkin' Donuts tinha 9.368 locais e a Panera Bread tinha 2.160 locais.
- O segmento de cafés e bares representou a terceira maior fatia do mercado em 2022, depois dos QSRs e FSRs. Projeta-se que o número de pontos de venda registre uma taxa média de crescimento Y-o-Y de 0,15% durante o período de previsão, com a crescente popularidade do café especial e da cerveja artesanal. Em 2021, os Estados Unidos tiveram 72.148 cafés e 68.338 bares. As bebidas populares servidas nos cafés e bares são cappuccino, latte, americano, chocolate quente, cerveja artesanal, vinho, uísque, suco de laranja e coquetéis.
- A pandemia de COVID-19 impactou significativamente o segmento de cafés e bares nos Estados Unidos, já que cerca de 5.856 estabelecimentos foram fechados devido a regulamentações governamentais, levando à queda nas vendas. No entanto, muitos cafés e bares mudaram para pedidos de take-out e delivery e implementaram o delivery sem contato, aumentando gradualmente suas vendas.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Aumento dos preços e aumento da demanda impulsionam receitas em cafés e bares
- O consumo e o preço do café aumentaram constantemente durante o período analisado. A preferência dos americanos pelo café cresceu na última década. Desde 2015, o consumo de café nos Estados Unidos aumentou de 5% a 10%. Cerca de 60% dos americanos bebem café diariamente. As mulheres americanas gastavam em média US$ 2.325 por ano em café, e os homens americanos gastavam cerca de US$ 1.920 por ano. Além disso, os cafés estão expandindo seus cardápios ou bebidas especiais que são mais caros do que o café ou chá tradicional. A crescente popularidade das cafeterias de terceira onda, que se concentram em café premium e técnicas de preparo artesanal, contribuiu para o crescimento do café especial.
- Assim, o valor médio dos pedidos de cafés e bares aumentou 16,33% de 2017 para 2022. A taxa de inflação crescente aumentou em média 3-4% de 2017 a 2022, e o número de pedidos por ano aumentou 41,11% de 2020 a 2022. Café popular e bebidas preferidas pelos americanos incluem Cappuccino (USD 4,5 por xícara), Latte (USD 5 por xícara), Americano (USD 3,8 por xícara), Chocolate quente (4,75 por xícara), Suco de laranja (USD 6,5 por copo), Cerveja artesanal (USD 11 por 16 oz), Vinho (USD 10 por copo), Coquetéis (USD 15 por copo de 1,5 oz) e Whiskey (USD 14 por pino).
- Nos Estados Unidos, as vendas de álcool aumentaram 22,4% em 2022 em comparação com 2020, das quais mais de 50% das vendas foram geradas por meio de bares, pubs e casas noturnas. Os consumidores do país preferem os sabores locais e estão dispostos a pagar mais por cervejas artesanais premium. Assim, o segmento de bares e pubs provavelmente permanecerá forte durante o período de previsão.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Estados Unidos Cafés e Bares Visão Geral da Indústria
O mercado de cafés e bares dos Estados Unidos está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 34,11%. Os principais participantes deste mercado são Dutch Bros, Inc., Inspire Brands, Inc., Restaurant Brands International Inc., Starbucks Corporation e Tropical Smoothie Cafe, LLC (classificados em ordem alfabética).
Estados Unidos Cafés e Bares Líderes de Mercado
Dutch Bros, Inc.
Inspire Brands, Inc.
Restaurant Brands International Inc.
Starbucks Corporation
Tropical Smoothie Cafe, LLC
Other important companies include Focus Brands LLC, International Dairy Queen, Inc., Jab Holding Company S.À.R.L., McDonald's Corporation, Smoothie King Franchises Inc..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Estados Unidos Cafés e Bares Mercado Notícias
- Janeiro de 2023 A Dutch Bros lançou a Lavanda de Chocolate Branco em mais de 650 locais, que pode ser encomendada como cold brew, breve ou Dutch Freeze.
- Dezembro de 2022 A Dutch Bros lançou oito bebidas clássicas com opções sem açúcar também.
- Dezembro de 2022 A Pret A Manger anunciou seus planos de expansão nos Estados Unidos por meio de uma parceria de franquia com a empresa de propriedade e operações de restaurantes Dallas Holdings. A parceria trará uma rede de novos locais de Pret para o sul da Califórnia, bem como um local no bairro de Hudson Yards, em Nova York.
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Relatório de Mercado de Cafés e Bares dos Estados Unidos - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Estados Unidos
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Cozinha
- 5.1.1 Bares e pubs
- 5.1.2 Cafés
- 5.1.3 Barras de sucos/batidos/sobremesas
- 5.1.4 Lojas especializadas em café e chá
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5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
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5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Dutch Bros, Inc.
- 6.4.2 Focus Brands LLC
- 6.4.3 Inspire Brands, Inc.
- 6.4.4 International Dairy Queen, Inc.
- 6.4.5 Jab Holding Company S.À.R.L.
- 6.4.6 McDonald's Corporation
- 6.4.7 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.8 Smoothie King Franchises Inc.
- 6.4.9 Starbucks Corporation
- 6.4.10 Tropical Smoothie Cafe, LLC
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
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8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Estados Unidos Cafés e Bares Segmentação da Indústria
Bares e Pubs, Cafés, Sucos/Smoothie/Sobremesas, Cafés e Chás Especializados são cobertos como segmentos pela Cozinha. Chained Outlets, Independent Outlets são cobertos como segmentos por Outlet. Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens são cobertos como segmentos por Localização.
- O segmento de cafés e bares do mercado de foodservice é liderado pelo subsegmento de cafés devido à crescente penetração de cafeterias em todo o país. O número de cafeterias nos Estados Unidos aumentou 7,84% de 2017 para 2022. As maiores operadoras de café do país, incluindo Starbucks Corp, Dunkin' e Panera Bread, aumentaram sua presença no mercado dos EUA com 15.650, 9.262 e 2.173 lojas, respectivamente, em 2022.
- Com estilos de vida cada vez mais ocupados e longas horas de trabalho, as cadeias de café dos EUA tornaram-se mais populares entre os clientes que preferem o café em movimento. Os Estados Unidos testemunharam um crescimento significativo na popularidade da cultura do consumo de café entre os residentes urbanos. Quase 50% dos consumidores diários de café no país preferiram o café em um restaurante de serviço rápido, café, loja de donuts ou por meio de um drive-through em 2022.
- Bars & pubs é o segundo maior segmento nessa categoria, devido à tendência de socialização em bares entre a população mais jovem e millennials. Além disso, os consumidores estão dispostos a gastar em sabores e bebidas exóticas e estão optando por coquetéis sofisticados e bebidas alcoólicas, juntamente com uma ampla gama de estilos de comida. Em 2022, quase um em cada três americanos preferiu um bar ou clube que tenha uma atividade, comida e bebida em um só lugar. Assim, os grandes bares estão ampliando seus serviços e capacidades.
- Bares de sucos e lojas especializadas em café e chá detinham participação mínima no segmento, mas estão ganhando destaque entre os americanos devido ao aumento da demanda por café gourmet, principalmente devido ao crescimento das redes de cafés especiais no país. Cerca de 2,1 milhões de americanos beberam café gourmet em 2020.
Cozinha
| Bares e pubs |
| Cafés |
| Barras de sucos/batidos/sobremesas |
| Lojas especializadas em café e chá |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Cozinha | Bares e pubs |
| Cafés | |
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | |
| Lojas especializadas em café e chá | |
| Tomada | Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes | |
| Localização | Lazer |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
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Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas.
- CAFÉS & BARES - Um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos.
- COZINHA EM NUVEM - Uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef. |
| Cozinha asiática | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como chinesa, indiana, coreana, japonesa, bengali, do sudeste asiático, etc. |
| Valor médio do pedido | É o valor médio de todos os pedidos feitos pelos clientes em um estabelecimento de foodservice. |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco. |
| Bares & Pubs | É um estabelecimento de bebidas que está licenciado para servir bebidas alcoólicas para consumo no local. |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Hambúrguer | É um sanduíche composto por um ou mais hambúrgueres de carne cozida, colocados dentro de um pão fatiado ou pãozinho. |
| Café | É um estabelecimento de foodservice que serve várias bebidas (principalmente café) e refeições ligeiras. |
| Cafés e Bares | É um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos. |
| Cappuccino | É uma bebida de café italiana que é tradicionalmente preparada com partes iguais de espresso duplo, leite cozido no vapor e espuma de leite cozido no vapor. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tomada Encadeada | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que compartilha marcas, opera em vários locais, tem gestão central e práticas comerciais padronizadas. |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Cozinha em nuvem | É uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in. |
| Coquetel | É uma bebida alcoólica mista feita com um único destilado ou uma combinação de destilados, misturada com outros ingredientes, como sucos, xaropes aromatizados, água tônica, arbustos e amargos. |
| Edamame | É um prato japonês preparado com soja (colhida antes de amadurecer ou endurecer) e cozida em sua vagem. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Café expresso | É uma forma concentrada de café, servido em shots. |
| Cozinha europeia | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como italiana, francesa, alemã, inglesa, holandesa, dinamarquesa, etc. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Restaurante de serviço completo | Refere-se a um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa. |
| Cozinha fantasma | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| ABL | Área Bruta Locável |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Outlet Independente | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que opera com um único outlet ou está estruturado como uma pequena rede com no máximo três locais. |
| Suco | É uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido em frutas e vegetais. |
| Latino-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como mexicana, brasileira, argentina, colombiana, etc. |
| Latte | É um café à base de leite que é composto por uma ou duas doses de café expresso, leite cozido no vapor e uma fina camada de leite espumado. |
| Lazer | Refere-se ao foodservice oferecido como parte de um negócio de recreação, como arenas esportivas, zoológicos, cinemas e museus. |
| Alojamento | Refere-se a ofertas de foodservice em hotéis, motéis, pousadas, casas de férias, etc. |
| Macchiato | É uma bebida de café expresso com uma pequena quantidade de leite, geralmente espumado. |
| Cozinhas à base de carne | Isso inclui itens alimentares como frango frito, bife, costela, etc., onde a carne é o ingrediente principal para o prato. |
| Culinária do Oriente Médio | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como árabe, libanesa, iraniana, israelense, etc. |
| Mocktail | É uma bebida mista não alcoólica. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Norte-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como americana, canadense, caribenha, etc. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| DOP | Denominação de Origem Protegida É o nome de uma região geográfica ou área específica que é reconhecida por normas oficiais para produzir determinados alimentos com características especiais relacionadas à localização. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Pizza | É um prato feito tipicamente de massa de pão achatada espalhada com uma mistura salgada, geralmente incluindo tomates e queijo e muitas vezes outras coberturas e assadas. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Restaurante de serviço rápido | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e oferta de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas. |
| Varejo | Refere-se a um ponto de atendimento de alimentação dentro de um shopping. complexo comercial ou um edifício imobiliário comercial, onde há outros negócios operando também. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Vitamina | É uma bebida feita colocando todos os ingredientes em um recipiente e processando-os juntos, sem retirar a polpa. |
| Cafés especiais e lojas de chá | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que serve apenas vários tipos de chá ou café. |
| Autônomo | Refere-se a um restaurante que tem uma configuração de infraestrutura independente e não está conectado a nenhum outro negócio. |
| Sushi | É um prato japonês de arroz vinagre preparado, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar – muitas vezes crus – e vegetais. |
| Viajar | Refere-se a ofertas de foodservice, como comida de avião, jantar em trens de longa distância e foodservice em navios de cruzeiro. |
| Cozinha Virtual | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| Wagyu Carne | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio da ordem, e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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