スペイン料理の風味と増強剤 マーケットトレンド

スペインでも、世界と同様、より健康的で持続可能な、環境に配慮したライフスタイルを目指す動きが、個人の意識に影響を与え、最終的には日常の消費習慣に影響を与えている。このことは、同国における天然食品フレーバーや調味料の需要に大きな影響を与えている。スペインの食品・飲料業界を支配している最大のフレーバー・トレンドのひとつは、フローラル・フレーバーである。これらのボタニカル・フレーバーはフルーツ・フレーバーと組み合わされ、食品・飲料業界に革新的で複雑な味わいと新たな次元を生み出している。ここ数年で、フローラル・フレーバーはニッチなカテゴリーから、より大きなカテゴリーへと成長した。例えば、ベーカリーからレストラン、食料品店まで、フローラル・フレーバーはあらゆる種類の料理、デザート、飲料、製品で見かけることができる。ホールフーズでは、ブラックベリー・ローズ・レモネード、ダークチョコレートで覆われたバイオレット・マシュマロ、レモン・ラベンダー、オレンジブロッサム・クッキーなどのスナックやデザートを販売している