マーケットトレンド の 南米産大豆たんぱく質原料 産業
栄養製品に対する需要の高まり
南米の大豆タンパク質原料市場は、アスリート、ボディビルダー、回復期の患者によるスポーツ・栄養製品の需要に支えられている。さらに、タンパク質が主成分である体重管理カテゴリーも伸びている。乳糖不耐症の人口が膨大で、大豆タンパクのような乳製品代替品への需要を牽引しているのが南米の特徴である。さらに、遺伝子組み換え作物不使用でクリーンラベルの大豆たん白素材には未開拓の可能性がある。製造業者は、高品質で安全な大豆タンパク質に加工するために、環境に優しい大豆の栽培や調達方法を模索している
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南米大豆たん白素材市場はブラジルが最大シェア
有機大豆プロテインは一般的に、プロテインバーやエネルギーバー、朝食用シリアル、様々な加工肉、味や食感を改善するための代替肉、またフィットネス業界における筋肉増強サプリメントなどに使用されている。有機大豆たん白の南米市場は、地域的にはブラジル、アルゼンチン、メキシコに区分され、中でもブラジルが最大のシェアを占めている。最近の研究開発の増加と大豆生産の急増に伴い、多くの企業が南米のこれらの地域に製造ユニットを設置することに関心を示している
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