マーケットトレンド の 南米食品酸味料 産業
食品用リン酸の用途拡大
食品用リン酸は、食用パーム油の精製における中和沈降剤として、現地の油脂メーカーに使用されている。南米地域はパーム油の主要市場であるため、その成長は食品用リン酸市場の成長を促進する可能性が高い
したがって、南米の食品グレードリン酸市場は2019年に3億700万米ドルと評価され、予測期間（2020-2015）中に3.99％のCAGRを記録すると予想される
さらに、ブラジル食品グレードリン酸市場は、南米で最も主要な市場の一つである。しかし、同国は2016年と2017年に直面した経済危機の結果として可処分所得が減少したため、ここ数年は停滞傾向を目撃した。さらに記録された迅速な回復は、予測期間中に研究された市場を後押しすると予想される
加工食品と飲料製品への用途拡大
南米の食品・飲料産業は、クエン酸、リン酸、乳酸、その他の用途で圧倒的なシェアを占めている。食品添加物セグメントは、クエン酸の主要なアプリケーション分野の一つである - それは、特に炭酸清涼飲料（CSD）で、最も利用される食品酸味料の一つです
クエン酸のpHは、栄養補助食品としても有用です。多くのミネラルは吸収のために酸性のpHを必要とする。クエン酸は、いくつかのビタミンを吸収のために生物学的に利用できるようにするために、ビタミンのサプリメントに添加される
さらに、レモンと石灰産業の隆盛は、アルゼンチンの産業全体のクエン酸需要を押し上げると予想されている。アルゼンチンのレモン生産は、栽培面積の80％がトゥクマンに位置し、より集中している
リン酸および隣酸塩の派生物は南アメリカの食品工業の発酵の化学薬品そして水処理の適用をまた見つける。リン酸の塩類は多くの乳製品に使用され、タンパク質を改質し、pHを変化させることで、より高品質な製品を生産している。リン酸由来のリン酸塩をチーズに添加すると、滑らかで保存性の高い製品ができる。そのため、食品・飲料市場においてこれらの酸味料の用途が増加しており、市場の成長が期待されている
