マーケットトレンド の 南米のアンチケーキング 産業
チーズ製造における用途の拡大
固結防止剤は、優れた流動性を有し、イースト菌やカビ菌の問題を大幅に軽減または除去するため、あらゆるタイプのチーズ製品に使用することができる。チーズのような便利な製品では、粉末セルロースを使用することで、固結防止剤を塗布した際に、包装されたチーズスライスが互いによく分離され、すりおろしたチーズが均一に分散される
さらに、食料農業政策研究所によると、南米ではチーズの消費量が過去30年間で2倍以上に増加しており、南米諸国でのチーズ生産における固結防止剤の適用が増加すると予想されている
さらに、均一に着色された固結防止剤は、カラーチェダーのような着色チーズによくなじみ、チーズの風味を変えないため、チーズ産業にさらなる利益をもたらす
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活況を呈する南米の化粧品・パーソナルケア市場
南米の顧客は、アンチエイジング、美白、保湿などの美容、化粧品、パーソナルケア製品を求める傾向が強まっており、化粧品用固結防止剤の用途や使用量が直接的に増加している
さらに、これらの製品に添加される成分面での技術革新は、これらの南米諸国における美容・パーソナルケアアイテムの売上を牽引し続けているため、同国における固結防止剤成分の売上をさらに牽引している
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