スマート食品物流 マーケットトレンド

コールドチェーン・モニタリング・ソリューションは、食品メーカーが温度管理された商品の保管、出荷、流通を管理するのに役立ちます。機械の故障や交通機関の遅延、その他の理由によって引き起こされる不完全な冷却チェーンは、温度の変化をもたらし、生鮮食品の腐敗や安全性に影響を与える可能性があります。さらに、商品の所在をリアルタイムで把握できないことが、非効率的な作業プロセスの一因となる可能性もある

• その結果、コールドチェーン・モニタリングの採用により、商品の輸送と保管のための安定した温度が確保される。温度センサーを搭載したBluetooth Low Energy（BLE）ビーコンのような技術により、関連するチェックポイントで商品の位置を追跡し、出荷中やサプライチェーン全体で温度データを継続的かつシームレスに追跡することが可能になる。しかし、配送プロセスを通じてコールドチェーンを維持する必要性は、生鮮品の生産者、職人的な食品生産者、独自の物流能力をほとんど持たないか持たない農家の多くにとって、大きな障壁となっていた。
• さらに、急速に変化する食習慣が包装食品の需要を押し上げ、厳しい包装・保管規制がメーカーから販売業者への権限移譲をもたらした。食品と飲料のロジスティクスにおける自動化と技術採用を推進する主な理由には、汚染ゼロ、正確な保管、高速保管・検索操作に焦点を当てたプロセスが含まれる。
• ウォルマートのような企業は、自動食料品選別ロボットにかなりの投資を行っている。Alphabotは倉庫内で注文をピッキングし、自律走行カートを利用して常温保存の冷凍・冷蔵食料品をピッキングする。ロボットは商品を識別し、ピッキングし、スタッフが検査するためにワークステーションまで運ぶ。このような業界の自動化の進展は、コールドチェーン・モニタリング・ソリューションの採用に大きな展望をもたらすと予測されている。
• インド製薬協会によると、2019年のインドのコールドチェーン産業の総規模は約3,300億ルピー（3987307500米ドル）で、2022年には4,200億ルピー（5076288000米ドル）に達すると推定されている。2020年には、インドのコールドチェーン貯蔵能力は約3,740万トンになると予測されている。コールドチェーン産業の台頭により、同市場は予測期間を通じて大きな成長機会を目の当たりにすることが予想される。