マーケットトレンド の ロシアの食品乳化剤 産業
肉・鶏肉・魚介類部門が市場を独占
肉、鶏肉、魚介類部門は、生産工程で乳化剤を多用する同国の食肉産業が拡大していることから、調査対象市場で大きなシェアを占めている。同国で広く消費され、消費の増加が予測される主な乳化食肉製品には、ソーセージ、パテ、ランチョンミートなどがある。このように、食肉消費の増加が食品用乳化剤市場を押し上げている。世界の企業は、食肉、鶏肉、魚介類の分野でレシチンを使用している。例えば、デュポンはSOLECレシチンやその他の製品を提供している
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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