調理済み食品 マーケットトレンド

消費者は、味とは別に機能的なメリットを提供する食品に価値を置き始めており、それによって健康的で自然かつ安全な調理済み食品への需要が高まっている。こうした有機食品の代替は市場の成長にプラスの影響を与えている。健康意識と食品安全への懸念から、健康への悪影響を避けるために惣菜を慎重に選ぶ消費者が増えている。また、オーガニック調理済み食品は、消費者の信頼と製品が健康的であるという認識を通じて、その価値の多くを得ている。レディ・ミールはその利便性と携帯性から、包装食品市場で高い人気を集めている。これに加え、オーガニック・レディミールは、完全な食事の代わりとなりうる検証済みの天然製品であるため、支持を集めている。また、ポーションサイズのパッケージのため、従来の調理済み食品よりも健康的である。こうしたことから、市場関係者も健康的でオーガニックな、環境に優しい食品の提供に力を入れている。例えば、2022年4月、コナグラ・ブランズ社のブランド「Evolは、カーボンフリー認証を受けたカーボンニュートラルな食事を提供する初の冷凍食品ブランドとなった