マーケットトレンド の クエン酸カリウム 産業
低クエン酸ナトリウム食品への人気の高まり
クエン酸カリウムは、クエン酸ナトリウムの効果的な代用品として使われることが多い。クエン酸カリウムは、ナトリウム含有量を減らすべき食品に使用される。ナトリウムの過剰摂取は心臓発作のリスクを高める。ナトリウムの推奨摂取限度は1日1,500ミリグラムだが、米国の平均摂取量は1日約3,400ミリグラムで、その約2倍である。世界中の消費者がより健康的な食生活に移行しているため、より健康的な製品を好むようになり、メーカーもクエン酸カリウムのような健康的な添加物を食品に使用するようになっている。 また、クエン酸カリウム塩は、経口補水液の炭酸水素ナトリウムや塩化カリウムの代わりに使用することもできる。
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アジア太平洋地域が最も急成長している市場
世界のクエン酸カリウム市場で最大のシェアを占めるのはアジア太平洋地域である。中国が同地域におけるクエン酸カリウムの最大の生産国であり輸出国である。この地域からの輸出は他の地域と比較して非常に高い。これは主に、競争上の優位性を確保するためにメーカーが提供する低価格によるもので、同地域のクエン酸カリウムの生産コストが低いことに起因しています。食品添加物に関する厳しい規制がないことも、この地域でクエン酸カリウムが使用される大きな要因となっています。
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