マーケットトレンド の 北米ホエイプロテイン成分 産業
食品・飲料が最大のエンドユーザー
- ホエイプロテイン市場は、FBとサプリメントの2つの主要用途で構成されている。スナックのサブセグメントがFBセグメントを支配し、2022年の数量シェアは48.44%を占めた。Nestle、Arla Foods、Fonterra Groupなどの主要企業は、スナック業界の需要急増に対応するため、製品配合に広く投資している。サプリメント分野では、スポーツ栄養が2022年に数量ベースで94.6％の主要シェアを占めた。この成長は、筋肉増強サプリメントとしてフィットネス業界でホエイプロテインの需要が伸びていることに起因している。カナダにはジムに登録している会員が約618万人おり、2021年には1ジムあたり約938人の会員がいることになる。
- 飲料のサブセグメントは、予測期間において金額ベースで最も速いCAGR 3.37%を記録すると予測され、次いで調味料／ソースが続く。優れた栄養特性、ニュートラルな風味、毎時10gという消化のしやすさ、飲料システムにおける特徴的な機能性により、乳清タンパク質はRTDプロテイン飲料のタンパク質源として頻繁に使用されている。WPCは、pH4.4で等電点を維持することによる乳化などの優れた脂肪代替特性を提供し、ドレッシング、ソースなどでの使用を後押しする。
- 最も急成長しているエンドユーザー分野はパーソナルケアと化粧品で、予測期間中のCAGRは4.74%と予測されている。これは、美容クリニックの数の増加と、身だしなみに対する一人当たりの支出の増加によるものである。米国のパーソナルケアとサービスに対する平均収入と支出は、2020-2021年の間に19.3%増加した。ホエイ・プロテインは、ホエイ・プロテインに含まれるアミノ酸の助けを借りて、肌の弾力性や髪のコンディショニングといった機能性を高めており、これが同セグメントにおける需要を押し上げている。
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アメリカは最大の国
- 米国が2022年に最大のシェアを獲得して市場をリードしたが、これは高い消費者基盤と大規模な食品製造部門が設立されたことに起因する。大手企業による生産統合は、ホエイプロテインへの容易なアクセスと競争力のある価格をもたらし、市場価値を押し上げている。米国のホエイプロテイン市場は、食品・飲料業界（51.6%）が大きなシェアを占め、2022年にはサプリメント業界（47.6%）がそれに続く。ホエイ・プロテインは、他のタンパク質と比較した場合、天然タンパク質源の中でも優れた分岐鎖アミノ酸含有量を持つ。ホエイ・プロテインは用量依存的に筋タンパク質合成を刺激することができる。
- カナダは、サプリメント産業における高いタンパク質消費量に牽引され、2022年も第2位の市場規模を維持した。カナダはホエイプロテインの新興市場である。同国では健康食がブームとなっており、ホエイプロテインなどの原料に大きな需要が生じている。ホエイプロテインの使用は、フィットネス愛好家やフィットネスクラブの増加により、主にスポーツ栄養で観察された。カナダのスポーツ栄養分野は、予測期間中にCAGR 5.39%を記録すると予測されている。カナダのタンパク質産業における酪農セクターの優位性は、ホエイタンパク業界に有利な成長機会を提供している。
- メキシコはホエイプロテインの急成長国であり、予測期間中にCAGR 6.11%を記録すると予測されている。メキシコでは、機能性食品とベーカリー部門の活況が乳製品原料の需要を急増させ、ホエイプロテインがその最良の選択肢となっている。ホエイプロテイン入りのプロテインバーは、その機能的特性から消費者の間で人気となっている。
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