マーケットトレンド の 北米豆腐 産業
オフトレードは最大の流通チャネルです
- オフトレードセグメントは、北米の豆腐市場の流通チャネルを支配しています。オフトレードセグメントでは、オンラインチャネルサブセグメントが最も急成長しており、予測期間にわたって11.31%のCAGRを記録すると予測されています。電子商取引の成長により、企業は顧客のニーズをより便利に満たし、より大きなアドレス可能な市場に到達できるようになりました。顧客は、パンデミックとその後の全国的な封鎖により、オンラインで食品や飲料製品を購入していました。豆腐の4つの主要なeコマースチャネルは、消費者への直接販売、クリックアンドコレクト、小売食料品の配達、およびコンシェルジュサービスです。
- オントレードセグメントは、主にアジアのレストランとフードサービス事業者、およびアジア市場で構成されています。アジア料理には豆腐を含む多くの料理や調理法があります。伝えられるところによると、アジア料理は、この地域で最も急速に成長している食品トレンドの1つです。これまでのところ、2022年には、米国には68,000を超える東アジアおよび東南アジアをテーマにしたレストランがあります。さらに、かなりの数のアジア系移民が北米に住んでいます。
- オントレードチャネルは全体的に最も急成長しているセグメントであり、2022年から2028年にかけて10.22%のCAGRを記録すると予測されています。レストランやフードサービス事業者は、豆腐が肉の理想的な代替品であるため、豆腐を提供するようになっています。豆腐は非常に優れたタンパク質源であり、食事に敏感な人に虐待のない、より環境に優しいオプションを提供します。パンデミックはまた、人員の間での重大なCOVID-19の発生による多数の食肉処理場の閉鎖に続いて、小売店での肉および肉製品の供給の減少を引き起こしました。その結果、豆腐は適切な代替品および衝動買いのオプションとして顧客の間でより人気が高まっています。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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米国は最大の国です
- 国別では、米国がこの地域の豆腐の主要市場であり、予測期間中に値で12.93%の最速のCAGRを登録すると予測されています。需要の増加は、購買力の向上と健康と環境への意識の高まりによるものです。アメリカの消費者は新製品を試すことに非常にオープンであるため、絶え間ない製品の発売は、国内での豆腐の販売を促進する重要な要素です。
- ひよこ豆ベースの豆腐の導入が市場でトレンドになっています。チクフやフランクリンファームなどのメーカーは、それぞれ2020年と2021年にひよこ豆ベースの豆腐を国内でリリースしました。この発売は、大豆アレルギーの消費者だけでなく、新製品を試すことに興味がある消費者にもアピールするために行われました。米国では、大豆アレルギーの消費者は一般人口の0.5%未満を占めています。これらの製品には、GMOフリー、低脂肪、アレルゲンフリーなどの主張も付属しており、消費者は食事を多様化するためのより多くの植物ベースのオプションを提供します。
- COVID-19の発生中、肉不足のため、スーパーマーケットは肉の購入に制限を課しました。 それは、米国の消費者が豆腐などの代替タンパク質を探索することを主張した。これにより、米国での豆腐の売上高は2020年に11.23%増加しました。
- カナダは豆腐の第2位の市場です。政府の支援は、国内での豆腐の売り上げを伸ばす主な要因です。カナダ政府は、植物ベースの食品を重要かつ成長している産業として特定しています。したがって、2018年に、政府は植物タンパク質産業をスーパークラスターイニシアチブに含め、その開発に1億5000万米ドルの投資を行いました。2021年には、同じために1億7,300万米ドルの投資が行われました。したがって、カナダの豆腐市場は、予測期間中に11.08%のCAGRで成長すると予測されています。
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