マーケットトレンド の 北米産米たんぱく質原料 産業
市場を牽引する乳糖不耐症の蔓延
- 北米では、大豆ベースの製品やグルテンの摂取に関連する様々なアレルギーだけでなく、乳糖耐性の発生率が増加しているため、米タンパク質原料を含む無乳糖・無グルテンタンパク質源の需要が増加すると予想される。National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases（国立糖尿病消化器病腎臓病研究所）によると、乳糖吸収不良の可能性が高い民族・人種グループには、アフリカ系アメリカ人、アジア系アメリカ人、ヒスパニック系／ラテン系などが含まれる。従って、これらの消費者層は米タンパク質のような植物由来のタンパク質製品を好む傾向があり、予測期間中に研究された市場を牽引する可能性がある。
- 米タンパク質は、その低血糖含有量と乳糖不耐症の人のための代替品としての栄養価により、ますます人気が高まっている。ProCon Britannica Orgによると、2022年には米国人口の約36%が乳糖不耐症であり、米タンパク質のような代替タンパク質のニーズが高まっている。米タンパク質のヒト消化率は86～90％で、豆乳よりも優れているためだ。
- 米タンパク原料は乳糖フリー、グルテンフリーで、非遺伝子組み換えやオーガニックを謳っているものもある。そのため、メーカーはクリーンラベル製品を自社製品に取り入れ、需要の高まりに対応している。一方、スポーツ栄養の消費は、エネルギーと筋肉を増やし、体重管理をサポートすることから、フィットネス愛好家やアクティブなライフスタイルの消費者の間で増加している。
- 北米に住む多くの顧客は、ラクトースフリーやグルテンフリーのスポーツ栄養製品を健康的と認識する傾向がある。スポーツ・フィットネス産業協会によると、2022年には米国在住の個人の23.2%がチームスポーツに参加している。従って、スポーツとフィットネス活動の受け入れもまた、タンパク質が豊富な食品需要を押し上げると予想され、ひいては北米における米タンパク質原料の成長機会を生み出す可能性がある。
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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エンドユーザー別では食品・飲料が最大セグメント
ライスプロテインは、この地域の食品・飲料業界で広く使用されている。プロテインバー、食事、強化飲料、その他の製品に使用されている。同地域では強化食品・飲料の需要が増加しており、この傾向は米タンパク質原料の需要を促進すると予想される
さらに、高タンパクトレンドは北米全域で足場を固めつつあり、食品と飲料の発売におけるタンパク質の謳い文句は成長路線を続けている。北米の消費者は、食事、飲料、スナック菓子により多くのタンパク質を積極的に求めている。加えて、都市化の進展、所得の増加、高齢化といった社会経済的なトレンドが、最終的にこの人口増加に起因するタンパク質消費の増加を後押ししている。植物ベースの食事は、世界がん研究基金（WCRF）や世界保健機関（WHO）などの組織からも推奨されている
ビーガンのトレンドが続いているため、北米の顧客は植物ベースの肉や乳製品の代替品を探す傾向にあり、この地域全体の米タンパク質原料市場に有利な機会を生み出す可能性がある。例えば、The Good Food Instituteによると、2022年のヴィーガンミルクの販売額は約28億米ドル、植物性ヨーグルトの販売額は4億2500万米ドルであった。高タンパク／高タンパク食品・飲料に対する消費者の継続的な需要が、北米の様々なエンドユーザー食品・飲料業界において米タンパク質原料の積極的な応用を促進している
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