マーケットトレンド の 北米の果物と野菜の原料 産業
北米で高まるオーガニック食品への嗜好
北米の果物・野菜原料市場は、オーガニック食品の売上増加、クリーンラベル原料の人気急上昇、健康的な嗜好品に対する消費者の欲求の高まりによって牽引されている。加工・包装食品産業の急速な拡大は、天然食品添加物への需要を加速させ、最終的に果物・野菜エキスの売上を押し上げると予想される
市場成長の大半はミレニアル世代の消費者層が牽引しており、食品のサプライ・チェーンにおける透明性と完全性に対する考え方がUSDAオーガニック・シールの人気につながり、消費者の新たな魅力を獲得している。加えて、北米では植物由来成分を配合した飲料製品の発売が増加しており、冷凍ディナー、前菜、ピザ、朝食製品の人気の高まりも果物・野菜原料市場の成長を補完している
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予測期間中、飲料セグメントが最も急成長が見込まれる
リフレッシュメントと栄養は、過去数年の間に長い道のりを切り開き、現在では飲料全体に野菜や果物ベースの原料の地盤を活用している。野菜原料は、健康的な食生活の一部として重視する消費者の間で人気を集めている
飲料メーカー各社は、ジュースの糖分含有量を調整するために、果物と野菜の両方の原料を使用しているが、他のセグメントでも需要が高まっている。調査したセグメントの中では、アイスクリームやヨーグルトなどの乳製品が野菜原料を使用しており、子供向けスナックやシリアルにも同様の傾向が見られる
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