北米のフレーバーとフレグランス 市場規模

北米の香料市場分析

北米の香料市場は、今後5年間で年平均成長率4.5%を記録すると予想されている

• 新しいエキゾチックな風味の加工食品に対する需要の高まりが市場を牽引している。業界各社は、より幅広い消費者層を惹きつけるために、様々な革新的フレーバーを投入している。クリーン・ラベル、フリー・フロム、GMOフリーの主張は、食品産業がイノベーションで活況を呈しているこの地域では常に人気がある。現在、フレーバーやエキスがクリーンラベルのトレンドに含まれるようになり、天然ハーブやスパイスが絶大な人気を博している。
• 飲料分野はフレーバーの主要な応用分野であり、絶え間ない技術革新と開発が市場を認めている。この地域の食品メーカーは、消費者を引き付けるために、さまざまな風味の飲料を導入するようになっている。
• この地域ではアジア料理の人気が高まっており、アジア料理のレシピによく使われるフレーバーは、その斬新な味わいから市場で重要性を増している。さらに、消費者は新しい味を味わい、探求することに意欲的であり、その結果、カレー、寿司、その他の伝統的なレシピなど、さまざまなレシピで広く使われているフレーバーの需要が増加している。