マーケットトレンド の 北米の乳製品原料 産業
全粉乳が市場の売上を牽引
全粉乳市場は、様々なエンドユーザー産業、主にベーカリー産業での用途によって牽引されている。ベーカリー製品では、全粉乳は主にウィーン菓子の製造に使用される。全粉乳のその他の主な用途は、製菓製品、調理済み料理、デザート、アイスクリーム、新鮮な乳製品、コーヒー着色料などである。食糧農業機関は、3年間の縮小の後、2018年の世界の全粉乳輸出は246万トンに達し、前年比1.7％の増加を記録したと述べた。米国の乳業メーカー数社は現在、全粉乳（WMP）の生産を拡大しているか、新工場の建設中である。この拡大は主に輸出需要に対応したものであり、世界的な顧客ニーズへの米国の乳業業界の献身が常に強化されていることを反映している。この生産量は、現在計画中の新しいWMP施設が今後オンライン化されるにつれて、さらに増加し続けるだろう
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米国がこの地域の乳製品原料市場を独占
米国は、菓子、ベーカリー、乳製品などの加工食品・飲料製品の世界最大級の消費国であり、乳製品原料の用途が年々拡大しているため、同国での生産がさらに促進されている。個人の健康的なライフスタイルの維持に対する意識の高まりにより、食品・飲料における栄養強化の重要性が高まっていることは、同国の乳製品原料市場に強いプラスの影響を与えている。また、乳製品原料メーカーは、rBSTフリー、グルテンフリー、非遺伝子組み換え、コーシャおよびハラール認証など、消費者が安全に消費できる原料を製造している
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