市場規模 の マスタード 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 市場規模 (2024) | USD 68億7000万ドル |
| 市場規模 (2029) | USD 91億ドル |
| CAGR(2024 - 2029) | 5.80 % |
| 最も成長が速い市場 | アジア太平洋地域 |
| 最大の市場 | アフリカ |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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マスタード市場分析
マスタード市場規模は2024年に68.7億米ドルと推定され、2029年までに91.0億米ドルに達すると予測されており、予測期間（2024年から2029年）中に5.80％のCAGRで成長します
National Commodity から提供されたデータによると、 Derivatives Exchange Limited によれば、これは世界の植物油生産量の約 5.80% を生産する重要な脂肪種子作物です。マスタードはパーム油と大豆油に次いで、トップ 3 の植物油源の 1 つです (NCDEX)。インドはアジア有数のマスタード生産国であり、マスタード油はインド料理の主要な食用油です。同時に、脱脂マスタードケーキの用途には動物の飼料や肥料が含まれます。マスタードシードは食品、飲料、製薬、パーソナルケア、化粧品、その他の業界での使用が増加しているため、今後数年間でマスタードオイルの市場は大幅に増加すると予測されています
マスタードシードも優れたタンパク質源です。この作物の種子には、繊維、エルカ酸、パルミチン酸、トコフェロール、トコトリエノール、カロテン、オリザノール、スクアレン、チアミン、その他ミネラル、ビタミン、抗酸化物質、植物栄養素も豊富に含まれています
新型コロナウイルス感染症（COVID-19）は市場に大きな影響を与えました。これは、微生物の増殖を阻止し、皮膚の健康を促進し、炎症を軽減するなど、マスタードが持つ健康上の利点によるものでした。健康上の利点に対する消費者の意識により、マスタード市場への一人当たりの支出が大幅に増加しています。マコーミック＆amp;業界の大手企業の 1 つである同社は、2021 年度中にフレンチ マスタードの売上が 26% 増加すると推定しています
現在、科学者たちは肉製品を保存するための硝酸塩を含まない代替品を探しています。ミートボールの保存期間は、粉マスタードを混合物に混ぜることによって長くすることができます。ホワイトマスタードベースの製品は、対照やブラックマスタードとブラウンマスタードで作られた製品よりも優れた官能評価を受けました。マスタードを含めることで、最終製品における微生物の増殖を効果的に阻止します。したがって、マスタードには幅広い応用の可能性があります
