メキシコ食品甘味料 マーケットトレンド

低糖質で自然な甘さの植物性原料は市場で需要が伸びており、モンクフルーツとステビアはFDAのGRASに認可された2つの高濃度植物性甘味料である。また、メキシコでは、人工成分の健康への悪影響に対する消費者の意識の高まりから、クリーンラベルや自然食品の需要が高まっている。国際糖尿病連合によると、2022年時点でメキシコの人口の16.9%が糖尿病を患っている

消費者は、消費しようとしている製品に関する知識を得るために、製品にクリーンなラベルを要求している。食品・飲料に含まれる成分を特定しようという傾向が、クリーンラベル原料市場の成長を後押ししている。消費者は自然由来の原材料にプレミアム価格を支払う用意がある。消費者の健康志向の高まりにより、砂糖の大量消費に慎重になっている。Gabinete de Comunicación Estratégicaによると、昨年、メキシコ人の40％が健康的な食事を好み、1.7％が清涼飲料水を避けていた。砂糖は、ステビアのような、より健康的でクリーンな代替品に置き換えることができ、また置き換えることができると主張されており、クリーンラベル／植物由来の甘味料を求める消費者の需要に応えている