マーケットトレンド の メキシコの食品保存料 産業
クリーンラベル食品への需要の高まりが天然保存料市場を活性化させるだろう
クリーンラベル食品は、消費者の習慣の重要な一部となっている。メキシコでは、現地の人々のライフスタイルが変化しているため、クリーンラベル製品の使用がより重視されている。メキシコの健康志向の高い消費者は、人工保存料不使用を謳ったクリーンラベルの食品・飲料製品を選ぶようになってきている。このように、クリーン・ラベルの重要性に関する意識の高まりは、特に加工食品用の天然保存溶液の需要を押し上げ、近い将来の市場を牽引することになるだろう
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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ベーカリーは食品保存料の国内最大の用途分野である
国内におけるベーカリー製品の販売額は、食品業界の他のどの分野よりも多い。これは主に、現地の人々がベーカリー製品を好むためである。メキシコ国立統計地理研究所によると、2017年のメキシコからの加工食品の年間輸出額は844万米ドルと記録されている。同機関はまた、メキシコでベーカリー製品とトルティーヤの調理に携わる事業所数が2007年の119530から2017年には129650に増加したことについても述べている。このように、同国の変貌するベーカリー部門は、多くの食品保存料メーカーに成長機会を提供し、市場を相当程度牽引すると思われる。
