マーケットトレンド の イヌリン 産業
高まる消費者のプレバイオティクスへの関心
- イヌリンは、腸の健康の重要性に対する意識の高まりから、世界的に消費者の間で人気を博しているプレバイオティクスである。イヌリンのようなプレバイオティクスの消費の増加は、消化の改善、ストレス反応の低下、ホルモンバランスの改善、心血管疾患の減少を望む消費者の願望に後押しされている。その結果、メーカーは機能性健康サプリメント、食品、飲料製品などを製造するために、イヌリンのような機能性素材に関心を示している。
- イヌリンは、大人向けの製品に広く使用されていることに加え、赤ちゃんや小さな子供の腸内細菌叢を改善するために、乳児用粉ミルクやミルクに使用されることが増えています。イヌリンのニュートラルな味は、製品本来の味に影響を与えないため、乳幼児の栄養補給に理想的な素材です。
- メーカー各社は、新生児にポジティブなプレバイオティクス効果をもたらし、新生児栄養に対応できる可能性のあるオリゴフラクトース強化の乳児用イヌリンフォーミュラ、Beneo Orafti Synergy1イヌリンなどの革新的な製品を発売することで、この関心の高まりに乗じています。
- イヌリンのようなプレバイオティクスの需要も、甘味料や食感の向上など、食品・飲料業界における幅広い用途での使用により増加している。肥満、過敏性腸症候群、胃潰瘍、その他の健康問題に対する関心の高まりと相まって、消費者の間で機能的な利点を持つ製品や栄養補助食品に対する需要が世界的に高まっていることが、イヌリンを含むプレバイオティクス市場を牽引している。その結果、消費者が腸の健康を優先し、機能的な健康効果を提供する製品を求めていることから、イヌリンの需要は今後も伸び続けると予想される。
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欧州が市場で大きなシェアを占める
- 欧州のイヌリン市場は、主に、脂肪と砂糖の健康的な代替品として、食品・飲料分野でイヌリンが広く使用されていることが原動力となっている。英国では、プレバイオティクス成分で食品を強化する需要が市場の拡大を後押しすると予想され、同国では長年にわたり最終的なベーカリー、乳製品、肉製品の売上が増加している。
- カナダ農業食糧省によると、英国は2020年に焼き菓子の世界第2位の市場となり、輸入額は29億米ドルとなった。さらに、2016年1月から2021年8月31日までに、イギリスでは8,751種類の新しいベーカリー製品が発売され、同国における市場成長の可能性をさらに実証している。
- フランスもまた、欧州における重要な有機食品・飲料市場であり、特に食品業界では過去10年間で天然素材や代替甘味料への需要が高まっている。この傾向は、同国におけるイヌリン市場の成長を助けると予想される。
- ドイツ市場では、砂糖を減らしたチョコレート製品の開発において、イヌリンがショ糖の代替品として使用されている。増量剤や高強度甘味料と組み合わせることで、イヌリンは美味しくて砂糖無添加のチョコレートを作ることができ、同国での利用を促進している。さらに、イヌリンとイソマルトで砂糖を完全に置き換えることで、メーカーは欧州連合の表示規制で「砂糖無添加を謳うことができる。2022年2月に国際糖尿病連合が報告したように、ドイツには619万人以上の糖尿病成人がおり、砂糖代替品としての可能性を考えると、イヌリンの需要は同国で伸びると予想される。
- スペインでは、イヌリンの健康上の利点に関する意識の高まりと高齢化により、特に消化や便通を助ける食品・飲料や栄養補助食品の用途で、イヌリン市場の拡大が見込まれている。これは同国のイヌリン製造業者にとって、生産能力を高める好機となる。
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