マーケットトレンド の インドネシアの冷凍食品 産業
コンビニエンス・フードの需要増
インドネシアの包装食品事業の拡大に拍車をかけている重要な側面は、消費者の簡便な食事に対する欲求の高まりである。特に惣菜や冷凍食品など、包装食品は食べる前の調理が最低限で済むか、まったく必要ないため、その利便性から人気が急上昇している。主食、季節の食材、地域の食材が入手しやすくなったことが、消費者の購買パターンに影響を与えている。消費者は現在、冷凍食品を日常消耗品のリストに加えるようになっている。季節の食材が一年中手に入るようになったため、インドネシアでは冷凍食品の需要が着実に伸びている
包装食品には、缶詰、包装食品または食事、冷凍食品、保存食品、インスタント製品などがある。冷凍調理済み食品は、多忙なライフスタイルを送るインドネシアの消費者、ダイエットに励む消費者、一人暮らしで食事の準備をしたくない消費者にアピールする。同国には様々なグローバル・プレーヤーが進出しているため、幅広い製品が入手可能である。さらに、購買力の増加により、同国の消費者は食品の安全性と衛生を重視している。これらの要因から、グローバル・プレーヤーは、ブランドが高品質な製品とみなされることが多いため、小売店の棚に製品を並べる可能性がある
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
冷凍肉・魚部門が最大の売上シェアを占める
インドネシアでは消費者の冷凍肉への嗜好が高まっているが、その一因は生鮮品を利用することに伴う衛生上の問題である。UN Comtradeによると、2021年のインドネシアへの食肉輸入額は9億6,534万米ドルで、前年は7億1,054万米ドルであった。タンパク質食の人気により、肉や魚の人気が高まっており、特に魚介類は同国にとって重要な輸出収入源として浮上している。農業と食品貿易の拡大に関する二国間協定や国際協定の増加に伴い、冷凍肉と魚の分野は予測期間中に成長すると予想される。これらの製品は賞味期限が半年から1年と長く、遠方への輸出に便利である。インドネシアの企業は、国際基準や消費者の需要に応じて加工し、保存料を添加した後、様々な種類の魚肉を輸出している
