マーケットトレンド の インドの減塩成分 産業
高ナトリウム摂取に対する消費者の意識向上
インドの消費者は1日平均10グラムの塩分を摂取しており、これは世界保健機関（WHO）が推奨する1日最大5グラムの2倍にあたる。インドの塩分消費量が多いのは、保存料として塩分を多く含むピクルスなど、スパイシーな食べ物を好むためである。近年、塩分過剰摂取の弊害について国民の意識を高めるための対策がいくつか打ち出されているにもかかわらず、この傾向は続いている。しかし、人口が農村部から都市部へと移動したことで、ミネラル塩などの塩の消費量が増加した。ミネラル塩の人気は、消費者がソーシャルメディアに接続する方法と過度に関連しており、インターネットがメディアとして普及したことで、インドではここ数年、第一世界のトレンドが急速な発展を遂げている
この市場を形成する主要なトレンドを理解する
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ベーカリー・菓子部門が最大シェア
ベーカリー・菓子分野はここ数年、栄養価の高さと手ごろな価格、そして大量消費のアイテムとして成長傾向にある。人口の急激な増加、外国からの影響力の高まり、人々の食習慣の変動などが、ベーカリー業界の成長軌道に大きく寄与している。ベーカリー製品に関しては、消費者はより新しい選択肢を求めており、業界は健康志向のインド人の急増する食欲を満たすために、SRIを含むベーカリー製品の強化に取り組んでいる
