マーケットトレンド の デンプン誘導体 産業
変性澱粉が澱粉誘導体市場全体を力強く加速している
最大の市場シェアを占めるのは食品・飲料業界である。機能性食品の成長、クリーンラベル需要、生産工程におけるコスト削減の達成は、食品業界における改質デンプンの応用を促進する主な要因である。低カロリー食品への消費者のパラダイムシフトは、機能性／低カロリー食品の推進需要を満たすために、多くの食品・飲料加工企業が改質デンプンを取り入れる結果となったもう一つの要因である。例えば、ネスレのような企業は、市場で機能性／低カロリー乳製品を促進するために、低脂肪ギリシャヨーグルト、NESTLÉ a+ GREKYOを発売した。別の乳製品会社であるTineは、低脂肪製品に対する消費者の需要に応えるため、低脂肪でタンパク質が豊富なヨーグルトを発売した。ヘイン・セレスティアル社は、低脂肪製品のケフィアを発売した
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北米が澱粉誘導体市場の最大市場に浮上
北米は、食品、非食品、飼料の幅広い用途を持つトウモロコシが広く入手可能なため、世界のデンプンおよびデンプン誘導体市場をリードしている。食品および非食品産業におけるデンプンおよびその誘導体の機能性の採用と認知の高まりは、主に米国、カナダ、メキシコなどの国々で、様々な用途向けの原料の急速な需要につながっている。澱粉市場における多数の有望な開発とイノベーションもまた、この地域の食品産業からの澱粉需要を促進する態勢を整えている。体重管理素材や食品、機能的に変化する素材に対する需要の大幅な増加。マイクロカプセル化技術の進歩の高まりは、北米のような先進地域やアジア太平洋地域のような発展途上地域において、デンプン産業を拡大している
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