マーケットトレンド の 豚肉加工品 産業
オン・トレードは最大の流通チャネル
- 豚肉加工品の販売は主にオン・トレード・チャネルを通じて行われ、これが主要市場セグメントである。2016年から2021年にかけて、金額ベースで12.32%の成長を記録した。豚肉は外食産業で特に人気があり、ベーコンバーガーやファーストフードの朝食に使われている。レストランでは、豚バラ、豚肩ロース、プルドポーク、より良いチョップカットを使った料理も増えている。豚肉に対する外国からの需要も、特にメキシコ、中国、米国、日本などの市場で増加している。
- オフトレードは豚肉加工品市場で最も急成長しているチャネルであり、予測期間中のCAGR値は2.62%を記録すると予測される。JBS SA、Tyson Foods、Conagra Brands Incorporated、WH Group Limited、Hormel Foods Corporationなどの主要企業は、製品のイノベーションとスーパーマーケットやオンラインストアなど様々な小売チャネルを通じた拡大に注力している。労働人口の増加は消費者の食習慣と消費パターンを変えつつあり、一方、多忙なライフスタイルは豚肉加工品への需要を高めている。
- オンラインは豚肉加工品市場で最も急成長している流通チャネルである。オンライン・チャネルは、迅速な出荷、支払いゲートウェイへのアクセス、返金、特別価格などのメリットを提供する。食料品のオンライン購入は世界的に人気が高い。Walmart、Kroger、Amazon Fresh、Grofersなどの国際的な大手企業は、現在の顧客基盤を拡大することに注力している。これらの企業は、オンライン食料品市場の成長を後押しするプロモーション活動に幅広く取り組んでいる。
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アジア太平洋地域が最大
- 世界の豚肉加工品の売上は緩やかに伸びている。2016年から2021年にかけての豚肉加工品の全体的な成長率は14.27%であった。世界全体で0.83%成長している人口の増加と、健康志向の高まりによるタンパク質需要の急増が、世界全体の豚肉加工品需要を促進している。豚肉の一人当たり消費量は増加している。例えばヨーロッパでは、一人当たり消費量が2020年の28.1kg/年から2021年には28.34kg/年に増加している。
- アジア太平洋地域は、2021年にはヨーロッパより27.3%、北米より40.07%、南米より45.65%多く、豚肉加工品販売で大きな市場シェアを占めている。豚肉加工品の大半は中国で消費され、2021年には1人当たり年間23kgの消費が記録された。同国はまた、2021年時点で14億1,400万人と世界最大級の人口を有し、世界の豚肉および豚肉加工品消費の50%を占めている。アジア太平洋の他の国々でも、都市人口の増加に伴う廃棄所得の増加により豚肉消費が増加している。アジア諸国では飼料の入手可能性が増加しているため、新しい養鶏場が誘致され、それが豚肉加工産業を誘致している。
- 中東は世界で最も急成長している豚肉加工品であり、予測期間中の予想CAGRは10.68%である。2021年中に中東の外国人人口（1,000万人）が増加することから、国際的な企業は中東のような新市場への進出に投資しており、その結果、オン・トレードやオフ・トレードを含むあらゆるチャネルから豚肉加工品への顧客を引き付けている。
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