世界のグルテンフリー調理食品 市場規模

グルテンフリー調理食品市場分析

グルテンフリー調理食品市場は、予測期間2020-2025年にCAGR 5.8%を記録すると予測されている

• この市場を牽引しているのは、主にセリアック病に対する意識の高まりと特別な食生活の採用である。その結果、消費者の嗜好は従来の製品からベーカリー製品、菓子製品、乳製品などのグルテンフリー加工食品へとシフトしている。さらに、非セリアック病の消費者の間でグルテンフリー食品に対する需要が高まっていることが、市場の成長をさらに後押ししている。加えて、ほぼすべての食料品店で製品を簡単に入手できることも、市場成長に大きな影響を与えると予想される。
• しかし、従来のグルテン含有製品よりもグルテンフリー製品のコストが比較的高いのは、製造者側の製造コストが追加されることに加え、キサンタンガム、グアーガム、チコリ、イヌリンなどの追加原料が必要になること、または同等の製品を製造するために余分な準備工程が必要になることが、グルテンフリー製品の製造コストに拍車をかけているためである。その結果、消費者にとってグルテンフリー製品のコストが高くなり、市場の成長を妨げている。