マーケットトレンド の カゼインとカゼイン 産業
エンドユーザー別最大セグメント：<span style=font-family 'regular_bold';color:#0e7db3;>食品・飲料</span>
- カゼインおよびカゼイネートタンパク質の用途別では、乳製品／乳製品代替製品、RTE／RTC食品、菓子食品など様々な食品への主な用途で、F＆B分野がトップの座を維持している。
- 消化に時間がかかるカゼインとカゼインテースは、サプリメント分野でもその応用能力を発揮し、スポーツ栄養分野で主に受け入れられており、エネルギー愛好家からの需要が主な原動力となっている。筋タンパク質の合成に不可欠なロイシンを大量に生産するため、この分野で嗜好性が高まっている。
- パーソナルケアとビューティーケア分野では、カゼインとカゼイネートの用途があり、2020年の数量シェアは0.17%である。製品の種類によって、このセグメントにおける成分の使用量は0.1%から96.9%に及ぶ。これらは、バスオイル、ソルト、ボディローション、デオドラントなどの製品に広く使用されている。
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