市場規模 の 世界的な機能性キノコ 産業
| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 8.44 % |
| 最も成長が速い市場 | ヨーロッパ |
| 最大の市場 | アジア太平洋地域 |
| 市場集中度 | 低い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
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機能性キノコ市場分析
世界の機能性キノコ市場は2020年に254億1,512万米ドルとなり、予測期間2021-2026年のCAGRは8.44％に達すると予測されている
American Botanical Council's 2019 Herb Market Reportのデータによると、COVID-19以前のキノコベースの製品に対する需要が増加している。ナチュラルチャネルにおける同レポートによると、霊芝を含むサプリメントの売上は前年比8.44%増、冬虫夏草は8.2%増、一般的なキノコは33%増となっている。さらに、COVID-19をめぐる懸念がその軌跡を急にしており、キノコ類が脚光を浴びている。キノコの成長パターンは加速し、製品イノベーションも加速している
過去20年間で、人々のライフスタイルと食生活に大きな変化があった。都市化と消費主義がこの変化を促し、合成食品の消費が急増した結果、肥満や糖尿病などの生活習慣病の発生率が高まった。その結果、消費者は機能性食品や機能性飲料に引き寄せられるようになり、メーカー各社は必要不可欠な栄養以上に有益であると宣伝している。これらの製品は、最適な栄養を提供し、疾病の発生リスクを低減するとされている
さらにメーカー各社は、抗酸化物質と栄養価の詰まった機能性キノコを製品に取り入れ、それぞれに多数の健康強調表示を行うことで、低カロリーで高タンパクな食事の選択肢を提供している
